Nunda ùn cresta in primavera cum'è aspetta, salvu for maybe ova fresca. Insemi, facenu un brunch fantasticu o un lunch pè dui. Un pocu furmagliu gruyere è u frescu perchjone aghjunghje parechji oomph à questa alchimia, ma di cunsigliu. A parte più bona hè, hè prestu in solu 20 minuti flat!
I frescori freschi u travagliu megliu, cumu si facianu snappenti, virdi asparagus virdi. Ciavule asparagus are tallest crescente di manghjà troppu longu per cocchi è sopra à l'omelette. Un skillet non-stick vi sarà speciali praticà per sta ricetta si tenete una disponible. U parcellu finitu hè immagine perfetta, è ponu serve un gruppu di 3 à 4 quandu s'accattate cù altre platti. Pruvate serve cun una insalata verde , pane casanu, cum'è popovers , è una insalata di frutta fresca per un àiu cumpletu chì vi mantene bè bellu alimentatu per l'attività di u ghjornu.
Chì avete bisognu
- 1 spoon, plus 1 cuisson di toscia
- 1/2 libra fresh asparagus (trimmed)
- Sal di Kosher (à u gustu)
- Pappatura negra fresca (à u gustu)
- 2 cuppa d'acqua
- 4 oghji maiò (benedite)
- 1/2 cupa formate gruyere (grated)
- 1 tablespoon fresh juliet (chopped)
Cumu fà
- Calà 1 cullea di mantellu in una schiese mediana nantu à u focu medium-high. Una volta funnuta, aghjunghje l'asparagus è tossu. Cugliu per 2 minuti, perchè parechje volte per sparghjere in una sola capa. Season with salt and pepper.
- Aghjunghje l'acqua è fate per 3 o 4 minuti, o finu à chì l'acqua hè stata curada è l'asparagiu hè crisp-tender. Sittianu.
- Calami una sarra d'oghje (circa 12 ") nantu à u focu medium-low. Aggiungere u restu 1 cuppa sopra sopra à a mantra è ci ponu funderà.
- Comu l'oluicci accumincianu a fabbricari attornu a riva, uttene currettamente una spatula di rinfurzà e so velli pocu è tilt à a pan à pocu à u luggeru ovu di u centru in u centru corra sottu à u filu. Repetite a tagliata finu à ch'ella m'hà stabilitu solu abbastanza à cuddà à u borde quandu tilt à a padedda. Ùn lasciate micca chì a frittata ghjustu ghjustu in u mità, è scambià u calore s'ellu fate cocchi fastidiu. Questu hè una tagliata cù a frittata, è ùn poni pardala mai, à tuttu.
- A staghjone cù u salinu è a pepite è a soprappetta di u queso. Pujene una tapa o pane nantu à a castagna durante un minutu o solu finu à chì u furmagliu hè fughjatu. Scambià u calore.
- Agghiunce l'asparagiu à u centru di a frittata. Aduprate una spatula è cura cù curaghju sottu à u borde di a frittata chì dete à fighja senza lacrime. Cogliate un latinu di a frittata nantu à l'asparagus, è poi traspuntenu cù u spartimentu oppostu, facendu un pezzu. Scorri cù cura a frittata nantu à una platina.
- Pozza cibo cumposta cun pappacate frescu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 386 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 504 mg |
| Sodiu | 563 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 28 g |