Tzatziki hè una salsa meditarranea o greca o dip chì hè tradiziunale fatta cù iogurt è cuciture. Hè utilita in pienzi greci, cum'è gyros o insalati grechi cum'è dressing in uppusizione à altri condiments. Hè ancu servitu cù carni o cù pani di pita cumminate un vacca, lamb, pesce o un sandwich di pollulu. Questa versione di latti à u so iogurtu di a soia è e cummerciu di travaglià in un casgiu d'oglinda. Pruvate sta ricetta cù l'amichi vegan o per una festa per aghjunghje pocu novu à i pratiche tradiziunali. Tzatziki pò esse cunsatte à l'altru, lunch, è cena.
Sambucinu Tzatziki Sauce
Per via di l'aghjunghjule di cucuzzuli in u salottu, a salsa Tzatziki hà una vita di stile assai limitata. Quantu pocu di ghjornu dopu fà chì i cucumari ncurpurati si pò principià aduprà l'umidità. Cusì, pudete puru fugliale i 3 mesi, ma perderà a struttura di u salsa dopu l'iniziale glaciali. Quandu si falla, fate micca sicura di separàllanu in porzi apprufittiti in sacchetti frigoriferi separati. Quandu si dispunechite voi chì vulete sferisce gradualmenti da u bè, à a frigoristica, à u cuntadore à a temperatura di l'ambienti.
Serving Tzatziki Sauce
Qualchidunu suggerenu chì a salsa si almenu un ghjornu passatu prima di serve per assicurà e so sapori sò untuciati. Certi modi per spruce up a salsa tradizionale tzatziki hè di agghiuncià una zucca fresca picchina chicca à u pruduttu finitu o u pappagallou è altri verdore cum'è guarniture. Sicondu a manera chì avete da esse, cum esempiu da veggies, cum'è una diffusa o cum'è prufumi cù carni, cambienu a quantità di l'agliu, u zuccaru di limonu è a zucchina chì pudete usà per permettà i sapori di l'alimentari d'equilibriu l'altri.
Chì avete bisognu
- 2 ½ tazzi di iocu di soia (cum'è Silk o Wildwood)
- 1 ½ tazza pepino (sbagliata è tagliata)
- 1 salata di sopra
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1 tablespoon olive oil
- 2 spese di cucina (piccatu)
- 2 cuppa spiaggia fresca (chopped)
Cumu fà
- Pò 2 capieri di casgiuni in un colander o filtru finitu nantu à un tastu di manera chì ùn hè micca toccu à a basa ma di manera chì tuttu u fondu di u colander hè nantu à a tazza. (Sè a parte di u colander eranu nantu à u filu di a tazza, avete messu un mess!) Pour el iogurt di soia nantu à u casgiu è fate u colander è a catarina in a frigorifera per 1 ora.
- In un pappagallou cunghjettu, combina tuttu l'ingredienti rimanenti. Imbulighjate in u iogurt di soia. Fate frà è fassi guardà in un cuntagliu à un filtru in a frigorifera durante 3 ghjorni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 51 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 5 mg |
| Sodiu | 1.184 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 2 g |