Sti cookies interessanti sò l'urigginali spagnolu ma sò ancu populari in l'America Latina. Sò tradiziunate prestu cù mantatu (si mantene un bellu sustitutu), è sò particularmente popolari in Natale.
U polvorone sò gruesu, poveri dulce, disposti, aromatizzati cù l' ametlone è l'anisimu è sopr'à u zuccherinu finu. Sò una parienza vicinu à e cookies di a casetta mexicana , anche si sò furmatu differente. Un altru caratteristicu distintiu di sti gallerie hè chì a farina è a farina di l'amanduli sò torreguti in u fornu prima di preparà a pasta di cucina, chì dà e cookies un gustu unicu è diliziu.
Chì avete bisognu
- 3 1/4 tazzi pasticceria farina
- 3/4 cupi manciata d'amanduli
- 3/4 tazza di zucchero pulmuniu
- 8 cuppa di mantova (assuluta)
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
- 1 cuisson anise extract
- 1/2 culleniglia di canna
- Garnaghju: zucchero extra in pezzi per decorazione
Cumu fà
- Preheat the furnu à 250 gradi (F).
- Spread the flour and the almond meal evenly in una picciante. Torcia di a farina di farina / amandula in u fornu, è mutagghia di u tempu, finu à ch'ella hè fragranza è assai brutta. Eliminate a meztrazione da u fornu è avete a farina è a farina d'amandule in tuttu.
- Pòglia a mantova sutavata in a tazza di un mezcladoru di cavicole fitted with the paddle attachment. Aggiunce u zucchero in pulu è aghjunghjese à bassu freccia finu à chì a butta è u zuccaru sò benfattiti. Maturu u butte / zucchero in a veloce media finu à chì hè sugliu, ligere è fugliu.
- Agghiunce u salinu, u extracte di l'anisi, è a canna è mischjanu bè. Aghjunghje l'aghjunghje (tostati è fretu) di a farina / amandula, sguassà dopu à ogni aghjunzione. A mischju si devendìa cum'è una pasta cruciveri. Se hè cusì crumbly chì ùn si mantene micca quandu aghjunghjite un pocu, aghjunghje una altre 1-2 tablespoons di mantra suppressata.
- Scrivite a pasta di cucina in plastica è affruntà per 30-60 minuti.
- Preheat the furnu à 350 gradi.
- Piglia a pasta in una superficia ligeramente furmata à un spessu di circa 1 centimétru, o ancu più gruffu se vulete (qualchì genti chjelle i cookies da 1/2 inch thick o più). Cut Circle di 3 di in diametru di massa, è poni nantu à una carta di cookie chapeata di carta pergamosa. Re-roll e scatuli di molti è tagliate più cookie finu à chì avete usatu tutte a massa.
- Agghiunciu i cookies per circa 15 minuti, o finu à ch'elli cumincianu à marrone lattendu à i verni. Elimine da u fornu. Spruce i cime di e cookies in generosu cù u zucchero in puli, mentri i cookies sò sempre calde.
- Amparate i cookies in un cuntaintu struta (quandu sò chjappi). I cookies vinianu per ottene una settimana.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 245 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 27 mg |
| Sodiu | 288 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |