Natilla hè un postu riccu, cum'è crema, chì hè tradiziunale in Natale, in particulare in Culumbia. Hè spessu sirvutu à u frittu di cunfluta di fritteri fritte fritti chjamati buñuelos . Natilla hè un pocu simili à dulce de leche , ma hè ingulu è cun aranatu cù panela , un zuccaru fussu molassu chì hè un pruduttu di a furmazione di zuccherera. (U zuccherinu furiosu fa un sustitutu bonu bellu). A natilla di u culumbnianu tendenu à stà più firmerà è sliceable, ma pò ancu esse furnitu in una forma di pudding cremoso. Molte recipi per natilla includenu cocco frescu roscatu, pasi, o caserini (o una cumminazione di e trè).
Chì avete bisognu
- 4 latti di tazzi (sanu)
- 8 ounce panela (o un tazza d'azzione in ligna o zucca brutta di mare plus 1 molasse)
- 2 o 3 craci
- 3 à 4 canni cinnamon
- 1/2 cuisson di tina di soda
- 1/2 cullerilla di salsa
- 3/4 tazza di farina di granu
- 2 tablespoons butter
- Opcional: 1 taza coconut (frozen, fresh, shredded)
- 1 cuisson di vanilla
- 3/4 tazzi nuts (optional) è / o 1/2 tazza di pezzi
Cumu fà
- Pone a fugliale da farfantarella in un capicu. Aghjezzu lentamente in 1 tazza di u latte (o più più bisognu) finu à chì a machina di farfantaruna hè bè incorporatu è avete una mutada liscia. Pour u latinu restante in una puchina pesche.
- Grate u panela è aghjunghje a u lettuce (o aghjunghje u zuccherinu è a melacca). Aggiungi u soda di furmazione, i canni di cinnamone, è u sali, è bramere per cunglienza bè.
- Calami u latte / zucchero misurata nantu à u caldu di bassu focu, remò, è portanu solu per fogghiu. Pigliate e canne di cinnamone è u culu. Pienze in u latte / a machina di farina di farina è cuntinuà à cocilu, remichjendu constantemente, finu à ch'ella principia à ghjustu. Stir in the coconut (optional).
- Coglie u mistu finu à ch'ella hè strughjitu bè chì vi pudete vede u fondu di u pane durante parechji sicondi dopu à stirerà (ùn lascià micca ghjunghje à fiancà), circa 10-12 minuti. Agitate constantemente de manera chì l'aranciu di fermentazione ùn aghjunghja micca, è a mutazione ùn hè micca brusgiata.
- Aggiunate pasci è / o frutte intreziu si vulete, è sguassate da u calore, è bruto in a mantra è a vaniglia.
- Pour la mezchea in un pappaggiu grezzu di 8 inch square pyrex, o in un moed moed. Refrigera finu à firmà.
- Sprinkle natilla generosamente di zucchero pulmuniu. Tagliate in pezzi rectanguli di 3 pulgarisi à serve.
Nota: U macchina hè un sapori detectable in u primu, chì si va da quandu a natilla hè manghjatu.