Un sandwich cubano , cunnisciutu com un Cubano , hè una variazione latina in un sandwich à un pappi di gambo-and-cheese.
Stu sandwich indiscutitamente diliziu hè inturniatu è fattu cù perutu, porcu, casgiu svegliu, pepite, mustarda è pane Cubanu . L'ingredientu essenziale hè u peccatto frittu, tradiziunale marinatu in una salsa mojo , redolente cù u zuccaru di lignu, l'oliu di lime, l'ajoncu, l'oregano, u cumin prima di rinsegna.
Invece di u mayonnaise o mustarda, certi puristi utilizanu u mantu, mentre chì altri l'aghjunghjenu lettuce è i pumati dopu à u sandwich hè stata chinu.
Se ùn pudete truvà u pane Cubanu, un pezzu longhi di pane francese o Italian farà. Certi pirsuni fate cù pane Italianu per panini, chì hè un altru sandwich grillato similar à un Cubano.
Chì avete bisognu
- 1 pane pane (pane cubanu o pane francese o pezzu talianu pò esse sustituitu)
- 1 libru perchute (fugliate, fette)
- 1 libra di porcu (arrustita, fette)
- 1/2 libra furmagliu ughjettu (fette)
- 6 pateta di pezzi (fette)
- 2 tablespoons butter (o spray cooking)
- Guarnitura:
- Mostaza gialla
- Garnish: Mayonnaise
Cumu fà
- Calami una gridda o frittura nantu à u focu medium.
- Trimati a pane di pane in quartieri è fracce ogni trimestre à a mità orizzontale per l'sandwich.
- Scambià a mustarda o u mayonnaise nantu à u pane. Allora fate ogni bocadillo cù u capi, u peccatore, u porcu, u furmagliu è l'inciori.
- Pìgliala di a superficia di a coccia di a gridella o fritta cù spray di coccia o mantra. Pone un sandwich nantu à a superficia cale.
- Pundu una sannina neusa, piscia in cima di u sandwich per apparenza. Prisenta u pane finu à circa 1/3 di u so tagliu originale.
- Trascendu u skillet nantu à u sandwich è a grill for 1 or 2 minutes. Ammuva u pesche à casque, viaghja u sandwich di più è repite u passu per l'altra parte di u sandwich.
- U furmagliu era funtu è u pane arrustu marrone. Fate cada sandwich in meza diagonali è serve.
Storia di u Cubanu
Un Cubano hè un alimentu di strada par l'excellence chì avianu u principiu di un sandwich popular cun i classi di travagliu. Stu arriculu di furmagliu di carne è furmagliu hè compru da u travagliu cubani in u principiu di u 1900 da i vinditori stationati dintra u fora di i so posti d'impiegati.
Quandu i sti migrazzioni migraru à l'Stati Uniti, in particulare, Florida chì hà un grande enclave di i cubani, purtonu una tradizione sandwich cusì cun elli.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 785 |
| Fatta Total | 48 g |
| Saturatu Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 240 mg |
| Sodiu | 2.989 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 68 g |