Questa ricetta di pudding di coconut-tapioca hè una preparazione ràpida è faciule per preparà. Ùn hè sola, deliciosa è bona per voi, hè ancu vegana è senza glutine.
Tapioca venga da a pianta cassava. Hè un razzi vegetale , micca u granu, chì ghjè per quessa hè glutine. Hè nutritiva abbastanza chì parechji cumdità sud-orientali vivi longu durante a Sicunna Mundiali quannu l'alimentu era scarsu. U tapioca cuntene à u folate (una di e vità B importante) è quantità di quantità d'acidità grassesa sana. Questu significa chì vi pò disfate di a so culperità di culori.
Chì avete bisognu
- 1/2 cup / 4 unces tapioca (perdita o asiaticu tapioca)
- 3 tazzi di acqua (split)
- 1/8 culler è di salinu
- 1 (13.5 ozonu) pò coccu u latti (o "lite" u latte di cocci)
- Garnish: l'amara di tavola o l'arricci d'aste per serve
- Opcional: 1
- mango frescu (fette)
Cumu fà
- In un pappagallo medium, fate tapioca cù 1 tazza acqua. Dienti in mezzu di 15 a 20 minuti o finu à chì i granule si espere un pozzu. Avoidu sopra soffrenu o a tapioca ùn serà micca pussutu stà in a so forma. Pour off excess water.
- In una pignatta cù una cupirtina, combina u tapioca, u sali è u restu 2 cups d'acqua. Paghjate per fogghi nantu à u focu altu.
- Aduprà u calore à medium-low è fremende di 10 à 15 minuti. Stir occasionally, aghjunghje un pocu più acqua se ne necessariu per impieverà u tapioca da borbone è "spitting".
- Quandu a tapioca vira turnariu è una picciuttedda, apague u focu è fate a tappa stretta. Fighjate quì 10 almenu minuti. U caldu residuale in u tapioca finiscinu quaghjiri tutti i graneddi rimuli è traslurcenti.
- Eliminate u tastu è permettenu à u tapioca per friddà in u stovetop. Cubriu a volta è fìrliu chinu à u friddu; Ùn ghjustu è ghjunghje à ghjunghje.
- Per serve, sca ghjudiziu circa 1/4 tazza o più di u fretu u tapioca per persone è u locu in sirviziu vetru è cunchi. Pour 1/4 à 1/3 tazza di latte di coconutue per ogni parte è stitch a mettite. U pudding deve esse in a parti assicurata è duverebbe purgà bè pi distribuzione u tapioca.
- Aggiuncinu un sciru sanu à ogni parte (circa 1 spoonada o à u gustu). Ogni persona pò aghjunghje più sicondu a so dolcezza preferida. Aggiuncinu sliced mango frescu o qualchì fruttu frescu tropicale, se vulete.
Shopping Tips
In cumprà u tapioca, cercate u tippu di "tippu" di u tapioca. Pudete esse attuali in u pastore di furata di a maiò parte di superiore. Puderete ancu percusione di u tapioca, chì hè spessu dispunibili in ei butteghi in Asia. Evite "tapioca mese" chì hè basalment tapioca starch (poivu). Sè troppu cumprà per cumprà e perle più grossi, averanu più di più per cocchi è pò esse dumandà più acqua.
Utilizendu u latte coconut di u pignate. Per pruvà una pudella, agitava. Se si pudete sapè chì u slidosu di lattice fluoru, travaglia. Per un postu più ligne, l'usu "lite" u latti coconut.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 322 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 18 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |