Pane Twisted hè u nomu di un pani di triglialu assai simplice di Suisse. Wurzelbrot suizo hè un pagnu chì hè stata torciata duie o trè volte nant'à stà, dà una forma bumpy cum'è una radica di l'arbre. Perchè Wurzelbrot hè una longa risata in u fretru, assai di i fustus sò cunvertezzi i zucarati chì caramelizate quandu si facia, chì crescenu sapori profanati è sfarenti.
Vede l'infurmazioni illustrativi urdinistichi.
Chì avete bisognu
- 1/2 u pacatu in legnu immediata
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 1/2 tazzi / 250 grammi farfus alluminati (o bianca, farina di pane)
- 2 1/4 tazzi / 250 grammi farina di farina bianca (o più farina di pane bianca)
- 2 cullenade di farina di maltu (cebada o triglialu; facultà s'ellu utilizate farina di pane chì hà digià ordi di maltu)
- 1 1/3 tazzi / 330 millilitru acqua (friddi di friddu)
Cumu fà
- Pomi ingredienti seconde in a tazzuletta, aghjunghje l'acqua è mesturghje finu à e forme di massa (se ti piace u legatu secu attivu, dissolve in 1 settimana, prima)
- Turnate in una struttura ligne fascia è amassi cù una misura distruta per 5 à 10 minuti (se vulete ammintaglione cù a manu, l'usu di mani fuzzilati, ùn a più farina addestra hè aghjuntu), aghjunghjendu una farina più di farina quantu necessariu, per guardà a massa da abbastanza à tuttu.
- Poita a metta in pagliante oiled oil and place que in una borsa plastica limpia, cum'è un saccu di bastetta. Twist hà attaccatu a cima è ponu in frigo per 12 à 24 ore.
- Eliminate pienu da u frettu è permettenu à reachu a temperatura di l'ambienti prima di pruceder (1 - 2 ore). À questu tempu, a pani pò esse risposte visibile. (Pudete falla d'uttene per un periudu di tempu è fate è sicuru chì a pasta mostra creta, quasi cummogna o duppide in granu).
- Preheat oven à 500 ° F. Pujene un vellu paninu d'aluminiu nantu à a raffia di fondu è a vostra rachetta di furmazioni nantu à u livante pianu.
- Eliminate a pasta da u bagu è a casserole è u postu nantu à u tavulu bedridda, vultendu una volta à capace. Ùn impastallu. Utilizare un utopia sharp (spazzolata di bagnu o razor), cut in dui pezzi, in longhi. Pigliate un attache di e duie capi è ghiacciate (per voi si strappigliate una tagale) duie volte. Pòngulu nantu à a panna di panera o di cookie chapeata da u pergamallu.
- Per affucà, pudete culle di cucina di cookie in u fornu, raffinà u rack di fondo cù u panu anticu è valdi bianchi nantu à 2 tazzi di acqua. Agghicà aghjuntu. Sì avete un spruzzo cù l'acqua, aperta u fornitu dopu à 3 è 6 minuti è deve 10 squirts rari in i mura di u fornu.
- Turn oven finu à 450 ° F dopu chì aghjunghje per furnitu 20 à 25 minuti più, o finu à chì a temperatura interna di u pani righjenu almenu 190 ° F.
- Eliminate da u fornu è neru per 1 ora.
Pudete pacà questi pani nantu à una roccia di u fornu si preferiscia. Preheat la petra per 1 ora. U rei Articulu vende parechji pezzi di pizza chì travagliavani bè, o puderete truvà in Williams-Sonoma. Variazione: Puderà esse fatta cù tuttu a farina bianca (pane).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 41 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 141 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |