Pane di patata d'alemanu, o kartoffelbrot, hè fatta cù questi paraguni equi di purcina di patate è farina di pane. Chì puderia senti un pocu stranu à l'uninitiated, ma a cumminazzioni cresce un pula suave è novu chì ti piace à manghjà. Cù duie, risichi di 30 minuti, hè ancu unu di i pani corsi fatti più veloce. Hè u più faciule cun un attuzzatore di stand, ma puderebbenu figlià i patate in manu, se ne necessariu.
U primu, umdu è cruciolo nantu à l'esternu, u pani cunserva bè cù cime sopra, bratwurst o cun a mantenza è cunfettu. Comparare din receta di pane bianca per a patata cù u pane Germanu di Patata di u Tigliu cù Rye Ricette .
Chì avete bisognu
- 2 patate medio / 400 grammi (russetti o
- mehlig-kochende )
- 1/4 tazza / 60 millilitri acqua (da a patata)
- 2 zucchetti oliu
- 1 cucurrucucu activu seccu
- levitu (pò esse un levitu immediata o micca)
- 2 1/2 tazzi / 300 grammi
- pane à farina (plus più per aminate)
- 3/4 a 1 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
- Scorce i patate è tagliate in 6 muniti (o so) culu. Coglie in acqua senza fiatu finu à abbattimentu. Drain, riservà l'acqua. Piacà à i patate à torna u caldu di u calore per parechji minuti, è muzzica a panella à steam secondu (ausdampfen). Cool and mash or rice the patates.
- Dissolve u levitu in 1/4 tazza / 60 ml acqua di patata finora è prova per 10 minuti in un spaziu caldu, o finu à bubbles.
- In a tazza di un stufa, combina purite o riccede patate, oliu è legatu tuttu finu à ottene. Aghjunghje a farina è mischjà cù l'attachete di paddle per 3 minuti in basso. Pascia à u gandu di pani è amassi pi 11 minuti. Hè vistu cum'è ùn hè micca da esse a pasta di pani à prima, sia ghjustu pacienza.
- Amassi per un minutu nantu à una superficia di travagliu floured, finu à chì a pasta hè liscia è un pocu cutu. Poveri in un pappagallo grezzu, vultèndinu una volta in pettu. Cubra i tazzu è lasciate a pezza in un locu caldu per 30 minuti.
- Fornate di calore à 450 ° F cù una baking stone in u medio rack per 30 minuti à 1 ora prima di foglie. Pujene un velluto panificà nantu à a raffia di fondu, pronta per l'acqua per creà vapore.
- Forma di massa in un pappagallo o pate rossu, appiicatu pocu, poi alluntanà e so vini cun pezzi chjusi. Pone a pagnola, spiaggia, in un pappagallo enlatatu. Cogliate e tune di a tela supra a pagnotta è sceglite per 20 à 30 minuti più.
- Unmold the pane nantu à una buccia o a partire di una spedizione di cookie dusted with cornmeal, spicciate à spiccià (spicciate in u liceu pruduci un pani arrustatu). Povate u pane nantu à a panzu di furmagliu in u fornu è cercate a porta, rapidamente.
- Agghiunciu per un totale di 45 à 50 minuti, o finu à chì a temperatura interna hè 190 ° F. Utilizà dinò in u primu 5 minuti (vede a nota sottu).
Pranzu pane durante 20 minuti o più prima di tagliati. ( Nota: Quelli chì anu fattu crescita di strughje chì sò amate sò creati cù steam. Pudete creà steam in u fornu per i primi 5 minuti. Calami una vera panificazione panificanti nantu à u rack sottu à a bacha di u fragilatu è pour 2 cups d'acqua di fogera di seguita dopu Pudete u pane in u fornu.) - Spruisce i costi di u fornu cun un puderulu squirtu chjete d'acqua dui o trè volte in i primi 5 minuti. Turn oven up to 400 ° F è afficheta di 30 minuti o più, finu à chì a temperatura interna alcuni 190 ° F.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 61 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 203 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |