A cumminazzioni di amanduli in un cuttimentu fugliale cù u fucile inculate in pastry hè un tali guanyadoru. Un Tart Unghertu di Amputine hè simplice per fà ancu crea un gustu classicu è in a cucina francese.
Questa ricchezza di tostu d'amanduli face un pane di caratterìficu caraghju di u gustu frescu è cun un pipole di frescu o Chantilly chì a pecchi cunservate hà una regula di vinu.
Ci hè parechje variazioni di sta castagna, in particulari un Tarte aux Pomme s chì includenu manne.
Chì avete bisognu
- Pasticceria:
- 1 1/4 tazzi di farina (all-purpose)
- 2 cuppa di zuccaru (granulatu)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 7 tablespoons butter (friddu)
- 3 pesci di l'acqua (cold)
- Ambruzzu Amore:
- 1 tazza crema (pisata)
- 15 zucchi zuccheri
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 cullera di teppa di vainilla
- 1/4 cucharadita extracto d'amandula
- 1 tablespoon licorne d'amanduli
- 1 tazza dulce (fette)
Cumu fà
In un pezzu, aghjustate a farina, u zuccheru è u sali. Utilizendu un corridore di pasticceria, forchetta di grande tinghje, o un processatore alimentariu nantu à u pulse setting, cut the butter chilled in a farina finu à chì s'assumiglia a sera coarse cù un pocu pezzi di sizzioni di mantra sempre visibili. Arruvate l'acqua fredda nantu à a misura è piglià prestu uni pochi volte, ghjustu finu à ch'ella si forma una bola chì mantene nunda.
Sittite a pasta in dui pilami, scattighjate unepoce in furmagliu di discu spaziu, impregnà in u frenu plasticu, è chillu per parechjate prima di travaglià cun ellu.
Preheat un forno à 375F. Piglia è tagliate a pasta per fà un culu grande abbastante per fità un pappu di ciuuttu di 10 inchis. Fate u cerculu in u fondu è in i lati di u panellu. Linite a ligna a pasta cù pezzi di pezzi o fagioli secchi è stuccate cù 15 minuti. Eliminà u pesu di pezzi è aghjunghjia a cunchiglia per un 5 minuti addiziale. Pettite nantu à a cuncetazione di pasticceria, sempri in a tartara, per friddà.
In una cassola di medium cundottu nantu à u caldu bellu è u focu, rinvià a crema è u zuccheru finu à chì u zuccheru s'hè dissolutu cumplessu. Eliminate u pan da u calore è trasfigurate in u salinu, l'estrattura di vinaiu, l'estrattura d'amandula è a licoru d'amandule. Quandu i so aromatizzanti sò raghjunati, trasfurmà in l'amanduli in tagliati.
Pour l'amandula in calda in ricipesà in a pastiglia preparata è l'acchianu durante 30 o 35 minuti, finu à ch'ella si torna biancu d'oru è u riposu hè stituitu.
Pudete l'arbalete per friddà in a panetta nantu à una raffaria di filatu di 15 minuti. Servite a temperatura di l'ambienti, o chill in the refrigerator before serving. Servite cun un bon icône o crema cum'è prima.
Variazione:
Per fà taglioli particulari, è aghjunse à 375 per 14-20 minuti. I castagni sò fattiati quandu sò bianchi dai è u riposu sò set.pour the fillling in terre miniature tart
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 366 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 48 mg |
| Sodiu | 150 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |