Stu brou di pesciu hè a basa tradiziunale di sopopi u guascuni coreani. Ancu u caldo di carne hè diventatu in più in l'annate recenti, sta zucca d'acciughe hè sempre un raportu à a coccia coreana. Ùn avete micca un odore pisce di pisci ma aghjunghjenu un elementu prufume è savurante quandu s'utilice in cibo sopimi u guascuni coreani.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di anchoisie secca
- 1 scheda chjuca di kelp (dashima nantu à una etiqueta coreana o kombu in un japonese)
- 10 cups di acqua
Cumu fà
- Suggeri chjara è anchove in acqua fridda per 2 ore.
- Paghjate per fogghi nantu à u focu altu.
- Furmà dinò u vigoru per 2 minuti è da apicultà caldu.
- Arregistire l'acciughe è u quelu.
- Utilizà u brou immediatamente o cullighjate in frigorelli o furegler per usu dopu in sopopi u guascuni coreani.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 5 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 10 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |