Saltwater Taffy hè un dulce classico cù una tessitura ligne, mastru, rimori divertenti di u culore, è una varietà apparentemente infinita di sapori!
Tiring taffy hè un gran travagliu è un impiegazione longu, perchè se esse possibbili, perchè ricrutate un amicu o un membru di a famiglia per aiutà. Hà da fà u travagliu più veloce è più divertente!
Chì avete bisognu
- 4 unces acqua (1/2 cup)
- 11 ounces cornucci di corn (1 tazza)
- 14 ounce di zuccaru (2 cups granulati)
- 3/4 zuppa di salatura
- 1 unza butter (2 tablespoons)
- 1 extracto aromatizante da cucharadita
- 1 ounce marshmallow cream (1/4 tazza)
- 3 à 4 zuttati di gel di culore di culore
Cumu fà
- Spray una foglia fasciata cun sprej di coccia non spaghetti.
- Unisce l'acqua, u zucchinu di granu, u zuccaru granulatu è u sali in un pappagallo di 4 quarti nantu à u focu medium-high. Stir until the sugar dissolves, then wash down the sides of the pan with a wet brush pastry to prevent glasses of sugar from forming. Quandu u sciroppu di zucchero viaghja à fogghiu, inserisce un termòmicu di dolci .
- Coglie u sciroppu, senza riunimentu, finu à chì u termometru righjunghji 255 F (123 C) . Sta tampiratura pruduce un canusci dolci meravildu. Se tu piace u vostru taffy stiffer, coguanu à 260 F per un affittu mediu affariu o 265 F per un fermu fermu. Una volta à tempura propria, sguassate u panu da u calore, aghjunghje a mantra è l'aromatizzanti, è stirate finu à chì a manufari umite è tuttu hè bellu mistu.
- Pour el candy nantu à a preparazione prestiti di panera è lasciate sparghje. Aghjunghjite a crema di margherite è culore di culore nantu à a cima. Chì u caratteru di carattere finu à ch'ella principia à settice in i canteri, circa 5 à 10 minuti. Trascenda una spatula sottu una punta di i dolci è di plegà in u centru, nantu à a crema di malgravate, aduprate dinò l'altri viti di i dolci à u mezu, facenu un pacchje compactu.
- Pusete nantu à guanti di plastica per prutezzire e mani, è sprejanu i vostri guanti cù spray nonstick. Cumprà u dolci è amassi appena finu à chì a crema è u culore di malgravate sò sbagliati. Sugettu u dolci in i dui mani, allacciate a manu, stendu u candy in una corda trà elli. Purtate e mani in daretu, torce u candu inseme, è ripite u prucessu pulling. À u primu, u caprughju cascà è si falà, ma cum'è seguite per sguassà i soffini, si fracciassi è diventà più fermu è più faciule di manipulà.
- Continue a tirone di u buffulu di 20 minuti finu à ch'ella mantene a so forma è si ponu torna difficili di tirà. Avete da cumincià à vede ridge parallele in i dolci à pulled versu u finale di u prucessu; Questu hè un segnu u cinghju hè prontu.
- Divide u buffu in quartieri per fà più faciule cun un travagliu. Pateurà u tufu nantu à una corda fina fina da circa 1/2 inch di diàmitru. Utilice un scuru di cucina da un pappagallo o un cutiddiu cutiddu per taglià in picculi pezzi d'1 inch è ripetate cù u taffy restante.
- Wrap the taffy in paper waxed per aiutà a mantene a so forma è impedisce ch'ellu si aghjunghji. Store Salt Water Taffy in un cuntainer stante à a temperatura di l'ambienti finu à dui ghjorni. Pudete tene u più, ma cù u tempu, cumincià à perdiri a so texture suave è mastru.
A variazione: Per fà u tassu raggiu, preparanu dui foglie di furmagliu, è dividanu u sciroppu di zuccherinu uniformi trà elli. Aghjunghjite a mità di a crema di castagnu à ogni batch, è aghjunghje diverse culori nantu à a cima. Pull each batch individually, and roll them into long cordy thin. Twist the ropes di culle di culore di colore cunghjunghjini, è poi pull it thin so li culori di colore. Cut and wrap the taffy striped as usual.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 113 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 17 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |