Pesce Newburg
- 1 pound frozen shrimp, cottu è cutturata
- 4 a 8 unces crab or lobster, scandalizate, sgrossata è diced
- 2 tablespoons jerez
- 2 cuisson di zucchini di limonu
- 1/8 teaspoon nutmeg
- Uva 3/4 Uva, 6 cucchi
- 1/3 tazza di farina
- 2 tazzi di a mità è a mità
- 1/2 culler è di gustu
- 1/4 tazza di crema
- 1 gjassi di uovo
- 1/2 taza di furmagliu Cheddar
Cumu fà
- Imbulighjate i frutti di frutti con sherry, juice of limone, noce moscata.
- Cubra è fìrranu chianchi duranti uni pochi minuti.
- Melt butter in una paleta nantu à caldu pianu; inghjustizza in a farina dame trasfurmà in a meza è meza. Agghiunce u sali è cuntinueghja a coccia è agitate finu à chì engorda, circa 15 à 20 minuti.
- Cogliu una vitrughjera di ovu cù a crema pesche. Aghjustassi à u salsa, staticzanu sempre. Aggiungi furmagliu
- Continuu a coccia, trascurgendu, finu à ben firmatu è u furmagliu hè fughjatu.
- Aghjunghjenu i frutti di mare cù u so marinatu. Scupiassi bè, circa 10 minuti più.
- Servite nantu à i cunchitti di patty, rice, o toast points. Sì troppu grossu, magre cù un latti di latte.
- Ricerca di nutrai di Newburg si serve 4 à 6.
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