U risottu spagnolu hè un pianu mexicanu chì combina u rossu biancu cù cipolla è u pumadoru, dà un color rougisimu. In spagnolu, hè chjamatu "arroz rojo", chì significa "risu rossu". Hè populari in a parti sud-sudu di i Stati Uniti, ma hè interessante è sapienti bè cumu da esse parte di a cucina di ogni regione.
Questu pagliaghji di arroz spagnolu hè datu una volta di u Ghjustu cù l'aghjunzione di bacon e cheese. L'usu di u grillu di canna à salammu a cipolla è u risu furnisce un aromu fume à u pezzu finali è u bacon diced aghjunghjenu una bella texture. U Cheddar o furmagliu di Monterey Jack furmò in a fine crea un alloghju finitu è cremosi.
A diversità di a più di i platti di rossu chì sò stati cotti nantu à una pignatta, stu arriciu spagnolu hè culuratu in una castagna. Una volta chì hà maestru a tècnica pudete pruvà altre versioni di u risaltu spagnolu, cum'è Skillet Spagnoli Rossi Con Terre Chjavalè .
Chì avete bisognu
- 4 bacon fette
- 1-4 cuisson di mantelina
- 1/2 cup bianca (ciacca)
- 1 zucca risu bianca longu
- 1 14.5-ounce pò diced tomatoes (cù u zucchero)
- 2 tazzi di acqua
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 ciudella
- 1/4 cullenera
- chili poi
- 1 tazza di cheddar o macellerie in Monterey, rascatura
Cumu fà
- In una gran olla, frette u canardu finu à oghje, ma micca crisp, nantu à u caldu mediu. Eliminate da a castagna, fassi nantu à u colore di i tile, è dadi è siddune. Pour the bacon fat in una tazza meditazione; s'ellu ci hè menu di 1/4 tazza d'aghjunghje furmulente adatta per fà 1/4 tazza di grassu. (Aghjunghjite una cullizzioni di burru in un certu tempu, affughjendu - u grassu di bacon caladoru funnà a mantena).
- Pour u grassu fatta in u skillet, è aghjunghje a cipolla è u riso. Sauté nantu à u focu medium, remendu constantemente, finu à chì u rossu hè brùduli cunsati è a cipolla hè tosta.
- Eliminate da u calore; stir in bacon diced, tomate cun zucchero, acqua, sal, pepite è chili po. Ritorna à u calore, coperta, è fremendu finu à chì u rossu hè licurosu è u lìquidu hè quasi tuttu assurbatu, circa 20 minuti.
- Aghjunghjite u furmagliu, fate u calore è liggeru finu à chì u furmagliu hè fugliatu Servite calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 382 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 44 mg |
| Sodiu | 277 mg |
| Carbuidrati | 46 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 14 g |