Honey Truffles sò i ghjinochji di a boi! Sò fatti cù un ganache dolce di u ciu chjaru è un saccu soru di u meli puru à l'internu. Questa ricetta pruduce boni cunfondi chjudi di zuccherii di zucchinarii cun un meli di liquidu à rientre.
Questu prucessu hè un pocu tempu, perchè sempre puderete sceglie di simplificheghja in rotulazione di pilli è poveru in u chocolatu o cacao in pezzu. Perchè u meli hè un sapori principalu di questi truffle, l'usu di un melatu cù un gustu robustu chì si prisenta da u chocolate.
Chì avete bisognu
- 1 tazza crema pesche
- 1/2 zucca di meli (usatu divisu)
- 2 cuppa di salmete senza salte (bevuta)
- 1 chila Chila (Chopped)
- 1,5 chilò Chocolate Candy Coating (per immersione)
Cumu fà
1. Piacà chocolatur dulce agracizzatu in un catu largu sicuru. Pone a crema pesche è 1/4 tazza di u meli in una piccola picca nantu à caldu fissu, è calene sempre finu à pocu ch'è sciccareddu.
2. Pour the hot cream over the chocolate chopped and whiskers to combine. Ùn pigliate micca rapidamente, cum'è ùn vulete micca causà buccia di l'aria, ma assicuratevi chì tuttu u cicatrizu hà da funghi in a crema è a mezcla hè moltu lisa.
Quandu u cicatrisu funnuta, aghjunghje u manteddu moltu è battezza finu à questu hè intigratu incù. A vostra ganache devia esse assai liscia è brillante.
3. Per rinfrescià rápidamente u ganache, pour à un panu di 9x13 o una foglia di fragnante di ricetta è stampa clingwrap à cima di u chocolate per impediscenu a furia di furmà. Refrigera finu à ch'ella hè piacevule, ma pocu firmetu, circa una ora. Bastamente vole esse prochiivi per pudè capu per un saccu di tubulu, ma stiff suficientemente per aduparà a so forma.
4. Mentre aspetta per u ganache à chill, fannu a basa per a truffle. Melt the candy-coating in the microwave finu à ch'ella hè intruduciutu è lisu, è si sparghji a meza di questu in un capu finu è una ghiaccio in un pappadore di focu. Pujene a panettore di furmagliu in a frigorifia per friddà u revestimentu finu à chì questu casi. Ùn vulemu chì ùn hè micca fatta è bracciale, perchè tù sia cùagliu cacciate da ellu è si hè troppu duro solu suluzione.
5. Quandu ci hè quasi cunfinatu, ma ancu un pocu di curablemente, pigliate una piccula corta cookie rossa in 1 pulgaria è tagliate 60 circles da a cicculata. Sì ùn avete micca un corta cookie chjuchica, u fondu di una punta di ghjunghje spessu a travaglia com alternativa.
6. Pop the circles out, lasciate alcune frontiere verni, è lasciugau apparinate nantu à una pappaglia. Pigliate a retagla restante è dete à tornu à a tazzuletta cù u tinsu à u funnu à rinfurzà è di utilizà per immersione dopu.
7. Quandu u ganache hè stufa fugliu per guardà a so forma, fate in un sughjornu di cundine fugliatu cù un picculu rotulu di rotta - d'entre 1/8 "è 1/4" di larghevare pari di travaglià bè.
8. Pipe un cchiu rotulu di ganache per u circondu di l'arghjintinu di unu di i cilchiti di cicculata. Averaghju da andà in daretu duie volte per fà u circhiu bè cumu prughjezzione di u meli chì hanu da ripienà a cavità. Repetiscenu finu à chì tutti i discu di cicculata anche anch'ellu "ane" ganache. Fate a baking sheet nel freezer di 10 minuti à veramente firmà u ganache.
9. Quandu u ganache hè fermu fermu, pour una melita pocu à mezu di u ciculu di ganache. Allora a pipa più ganache in cima di quella chì facenu cinerea cchiu più chjucu, perchè l'ultimi truffles s'assumiganu di i formi cunti di bugni. Hè megliu per lascià queste set in a frigorifera per una ora per firmà, ma pudete aghjurnà u prucessu, affundante per un 15 minuti. Ùn vulemu micca di lascià in u locu chjappu per a troppu longa, cum'è di scuntrava truffi chì sò oghji frozen ùn sò micca prudutti boni boni.
10 Mentre chì aspetta à i truffle fermani per fassi, rinfriscà tutte e ristorante di caramelu finu à ch'ella hè licitu è licurusu.
11. Aduprate 2 forchetti o ghjunghje l'arnesi per fassi e truffle in u chocolate chimique. Pòcchia a truffle dipped in u focu di furna è repite finu à chì tutte e truffle sò dipped. Frigugliate a bacia per stabilisce a chocolatine di rettante, per uns 10 minuti.
12 U melu Truffle sò megliu serve à a temperatura di l'ambienti, è ponu esse stati guariti in un filtru in un filtru in a frigorifia finu à una settimana.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 137 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |