Questa squash di l'estremu frittu hè faciule per riparà è gustu grande.
A squash hè in issi longhi è poi hè amatu cù l'ovu è a farina è u frittu frittu à a perfetta golden brown.
Questu hè un piacè è un platu pienu. Servite cù un salsa marinara o un addevu di ranchieri per immersione.
Staggine a squash fritto cù salitu è pezzina, o utilice un sal sazià o un cundimentu Crucible.
Chì avete bisognu
- 4 ova grande (batte)
- 3/4 latti di latti
- 1 1/4 ciote di salinu
- 7 squash di l'uttoi mediu (fate finamente, circa 1/4 inch)
- 2 1/2 tazzi di farina piattura
- 3 o 4 tazzi d'oliu (o quantità bisognu à frittura)
- Salinu è pimentu negru à u gustu (o un sal di latti o criatura criolla)
Cumu fà
- Calami da circa 2 o 3 pulgimuni di l'oliu vegetale in un pappagallou à 360 F. O utilice un frittu electricu.
- Unisce u ova, u latte è a salatura in un tavulinu è a battiri per blend.
- Pudava a farina in una tannera larga o carattica.
- Dip squash in u pasta di u bracciu da u rossu u fette in a farina finu à cunsultura.
- Friti in parechje in u grassu profundo, circa 360 F, finu à u doru brunzu.
- Scurcianu nantu à i tagini di colore.
- Staggine a fetta di frasi friddi cù salitu è pepite o un salame di criolla o spertu.
Tips per Fritterina
- Trimate l'alimentazione cum'è a manera uniforme quant'è pussibule, è tandu pezzi furnisce ancu. Sè troppu grossu, l'internu puderia ancu esse cruda prima chì l'estremu hè fattu.
- Se u petrolu scinniu u puntu di fumà è cuntene u bagnu, puderia incendi. Sì stu succorsu, apague u focu o anghjughe a unità è aghjà subbitu una tina metale nantu à a pignatta per smother e flames. Sempre tenite una tina metale vicinu à ghjustu u casu, è ùn aduprà micca acqua in un focu di grassu !
- Utilice l'utensili metallichi; plastica chì si funnu.
- Aduprate un cuddaru di filatu smallu o cullera di metudi slottu per rinvià i pane à a fritta è di rinfriscà.
- Mantene bunziotti chjucchi per chì l'alimentazione ùn tocchi. Sottu bunziunamenti ancu chì a temperatura di l'oliu torna in a temperatura più veloce. Dopu piglià un lettu di nutizie, aghjustate à l'oliu per rinvià a temperatura di prima di aghjunghje più alimentariu.
- Déluge l'alimentu frittu nantu à u coltu di carta o in un rack immediatament dopu a rimessa di l'oliu caliu.
- Per mantene l'alimentu caliente mentre cocìanu lotti sussuttanti, fate un foglia di foglia con toallas di carta è precalentate u furmulu à 200 F. Trasferisce i pezzi fritte à a foglia di furna di furna in u fornu.
- Mantene oliu chì s'utilice à pezza fritta siparata da l'oliu usatu per altri alimentari.
- U filtru d'oliu di cocciume fugliate filtratu è stà accunsente in un dispunitu cupartu in a fria.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 131 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 120 mg |
| Sodiu | 646 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |