Ùn sò sicuru chì dumandava u Potchju Pueritu Messicu. Ancu si cum'è l'alimentariu mexicanu assai, ùn l'aghju micca moltu spessu, ma quandu era circava di decide di manera di cocculà un rottu chuck, aghju compru sta recette leapt out in mente. E nantu à u mischju di u mo spiritu, hà pruvatu bè cumplessu. Cusì, sicuru, aghju avutu per fà. Aghju dicidatu ancu incorpore un paru di lame da l'altri platti mexicani / di u suduvestu è anu tritughjatu a vigna prima di serve pè tortilla di mafia . Questu beef scatula puderia ancu fà una savurita insalata Messicana.
Se vulete vedà parechje altre ricette per braises, verificate "In Braise di carne carica".
Edited by Joy Nordenstrom, Expert à Meals Romantica
Chì avete bisognu
- 1 lb. roast da 2 inch di spiccioli *
- 1/2 tsp. u sali
- 1/8 Tsp. pepite
- 1 tbsp. oliu di granu
- 1/2 cipolla grande (piccu)
- 1/4 picculu granellu rosso, aranciu o amarellu (picatu)
- 1 sm Peperdu Jalapeno; misiunatu è minatu (per aghjunghje u calore aghjunghje un ghjustu Jalapenu)
- 2 dente d'agliu (piccu)
- 1/2 cup beef
- 1 tazza di salsa di tomate
- 2 Tsp chile pozzu **
- 2 Tsp ground Cucum
- 1 tsp cacao poiv
- 1 Tsp spumante di vinu russu
- 1/2 tsp spugna oregano
Cumu fà
1. Furnace a 300 gradu.
2. Staggià u biscottu cù salciu è pimentu.
3. Calami l'oliu in un petit furnu holandesu (compari i prezzi) o un casgiu di ferru friddu nantu à u focu medium-high, è rossu marrone allatate. Eliminate a furmazione da a pan panna marrone è anu detta.
4. Aghje u caldu a medium è sauté cipolle è pepite finu à trasluzente. Aggiunne l'agliu è fate un minutu più.
5. Aumente u caldu a medium-high, aghjunghje u caldo di viteddu è u pane diglaze da scraping up browns bits.
6. Agite in salsa di tomate è da trasfurmà à l'ingredienti rimanenti. Purtate à un caldi vigoru.
7. Cubra e pomi in u centru di u fornu. Coghina 1 ora, gustu di savoriu è aghjustà i condimenti. Turn the roast over, and cook 1 hour longer. Turnu è cocca 1/2 ora more.
8. Elimina asfaltatu è brusgiate usando un forchetta, scacciò qualcunu grassu. Cumbattu cù salsa.
9. Servite cumposta cù crema agria è salsa cun tortilla di corn o flour cum scoops.
* Nota 1: Per sta prezzione, vulete un pezzu tutale di carne per ch'ella ci cocchji lenta, mi cumprà un asciutto di 2 inch di 2 3/4 pound chuck roast, è aghju tagliatu a mezzo è fieranu a mità per l'usi laterali.
** Nota 2: pudete puru certamenti un poilu di chile cummerciale, ma preferime per fà u mo stessu utilizendu sta ricetta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 828 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| U colesterulu | 196 mg |
| Sodiu | 960 mg |
| Carbuidrati | 48 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 71 g |