Butterscotch Chews sò fatta cù u zuccaru brùchjaru è a mantra per pruduce un dulce rico, dolce chì hà u gustu classicu di butterscotch cù una fermosa tessitura caramica. Mi piace di caghjà cun una retaglie di cicculata bleu, ma pudete oligerate stu passiu se vulete.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di zuccaru (granulatu)
- 1/2 tazza di zucchero brutta
- 1 tsp. acitu
- 1/2 taza chiffonette (light)
- 1/4 tazza di acqua
- 1/4 tsp. u sali
- 1/2 cup butter
- 1/2 tsp. vaniglia
- Opcional: 1 chocolatite (o chocolatte)
Cumu fà
1. Preparate una panedda 8x8 facennita cù foglia di aluminiu è pulita a foglia cun sprej di coccia non spaghetti .
2. Aghjughjà i zucaroli, l'acitu, l'arruppu di granu, l'acqua è a salatura in una cassola media nantu à u focu medium-high. Agite ancu chì i zucarni dissolve, inserisci un termometru di dolci . Coglie i dolci senza sveglià finu à u 245 à u termometru.
3. Quandu u candy reachi 245, aghjunghje a mantega è cuntinueghja a cocilla, remendu sempre freti, finu à ottene 255 gradi.
4. Sguassate a pane da u calore immediatamente è aghjunghje l'extracte di vinaiu, è mutamenti finu à ch'ella hè bè incorporatu. Pour el candy in u pane preparatu è permettenu di stabilisce, preferibule per ghjornu à a temperatura ambientale. Sì bisognu di accurtà cusì u prucessu, u candy pò friquinta finu à ch'ella hè stata, circa 4 ore.
5. Quandu u candy hè stallatu, rinfriscà fora di a panina chì utilizeghja u prugramma cum'è manigli, è pona in faccia nantu à a carta di corta. Scurcizzate u frascatoghju off the back of the candy block, è utilizate un gran cuteddu aftenu di cut the candy in picculi squadri di un inchile. À questu puntu, pudete sceglie di sulià u vostru masticu in u chocolatu o lasciarà chjinatu. Sì ùn vi mannò poveru, ricumandemu à strappà ogni pezzu in u celuduffu o di carta fugliale chì ùn anu micca esaminatu.
6. Per dip in chocolatine, poverete u cicatifo in un grande cunceta di microondas. Micru u choccu in un intervallu di minutiu finu à funnulatu, trascendu dopu cada minuta per prevene u soprappore. Coperta una pappaglia o un pappu grande cù u papulu d'aluminiu è fassi risultati.
7. Utilizà e manichi di dipping o dui forchetta, dip un quadru in u cicatrilu finu à ch'ella hè tutta sana. Purtate da u cocolatto è arragnu u fondu à u labellu di u tazzulatu per sguassà l'excecimentu di cioccolatu. Pòcate u candu di ghjuvatu nantu à a preparazione di furmellu prestiti è repite cù a buttare favurizzione chì seguitanu è a cicculata.
8. Radichifere i mastiche di affaccià u cicculata durante 20 minuti. Seranu assai cori da a frigorifera, è lasciate à pusà a temperatura di l'ambienti di 10 minuti prima di serve.
A macchina di a magazzini, impannillati in un cuntagliu struitu à a temperatura di l'ambienti, è accumpagnà u mastru di cuzzu in u frigorificu finu à una settimana.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 80 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 11 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |