Questa Ricetta Peanut Brittle ricetta improves annantu à un dolci di classificazione agghiuncennu un elementu mudernu - piccu, picculu chipotle chili powder. U candidu resultanti hè crunchy, nutty, dolce, piccante è addivattamentu assai. Se ùn pudete truvà u chipotle chili powder, puderete rimpiazzà un antru pezzu chili (preferibile una variità affumicata) invece.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di zuccaru (granulatu)
- 1 tazzu di zuccherinu (ligere)
- 1 tablespoon butter
- 2 tazzi di ciacca (salate)
- 1 1/2 teaspoons soda di furmagliu
- 1 zucca di chili (chipotle, utilizate più o menu à u gustu)
Cumu fà
1. Preparate una stufa di panini fendu u forcu cù foglia d'aluminiu è pulita a foglia cun sprej di coccia non stick; ùn dettu solu. Unisce u pezzu di chile è u soda di furmazione in un pìazzu è apartu.
2. Cummindui u zuccaru, a mantra è l'arruptu di corn in una cassola media nantu à u focu medium-high. Stir until the sugar and butter dissolve, inserisce un termometru di candy . Continue per coccià u dolci, è spicchendu freti, finu à chì u termòmulu culleghju reachu 275 gradi.
3. Una volta à 275, aghjunghje i cacahuelli à a pileta è a batteda di capile cù i dolci. I dolci pò esse ghjustu è diventenu difficili d'avivarè, ma cuntinueghjanu a staghjunzione è coccia u dolci finu à chì u termurale alcuni 295 gradi.
4. Dopu à 295, caccià i dolci da u calore è aghjunghje u chile poi è u baking soda. A soda di furmazioni causarà i dolci à spuma, cusì cunfundassi. Quandu sò incorporati, rasparà u fruttu nantu à a preparazione di furna preparata è si sparghje in un capu finu cù una spatula lunarata. Sè sicondu averete, pudete mette una altra uncia di lametta o un pergaminu nantu à a cima è rintelu u caramelu in una strata prima cù un rotulu.
5. Hà permessu di l'fruttu chì si pò rinvià complemente, poverà u pezzu in pezzi pezzi. Macchione Peanut Brittle in un cuntainer stante à a temperatura di l'ambienti finu à una settimana.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 284 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 169 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |