Tutti Abalone

Abalone hè un molle mà grande di gastropodi marini (aka a caracale di mare) cù carica sumamente rica, savurosa è assai prizzata. Hè cusì assai apprezzatu, in fattu, chì l'abulinu anu purtatu à u principiu di l'extinzione nantu à a Costa Ovest, induve eranu stati abbastanza duv'è accussì abbastanza chì puderanu esse solu cullati fora di rocks à marea bassa. Una gestione prudente hà brindatu i niveddi di pupulazzioni ritornu un pocu è una ricchezza di ricchezza hè permessa. Per quellu di noi pocu abbastanza bè o geograficamente situate per pasce di abalone, abalone cultivatu hè sempri più dispunibule.

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  Cume culà Yummy Yummy Abalone

  Appena licitava, l'abulinu hè megliu chjamatu cum'è una croce trà scacpole è foie gras, in una bona manera. Ci voli bisognu di tene (o longa, coccia lenta para tenderize) o hà a pruduzione di un pneumàticu siccatu. Ci sò molti modi grandi di coccu l'abulinu, ma un metu sicuru hè di slice it, tenderize a fette, rastra cù a farina è frittile .

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  Dove alcuni Abalone

  Per u più grande è u megliu salvaticu, avete bisognu à voi per elli o cunnosanu qualchidunu chì sarà. Hè illegale per vende abalone salvatone è sottu sò solu legalmente in e spazii definiti cù una licenza è seguitu rigioni rigulari. Ogni statutu hà u so reguli:

  • Abalone di u califfatu di Abalone
  • Oregon Abalone Mergu
  • Hè illegale per cogliunse e abulunità in u Statu di Washington (verificate di l'aghjurnamenti à i Reguli di u Regnu di u Cuncorsu Abatone di u Statu di Washington)
  • Regulation of Fisheries Alaska

  Per tutti l'altri, ci sò parechji pruduzzioni abalone in California è Hawaii . A cumpagnie di Monterale abalone hà avutu crescente à u falottu sottu i piaghjoli in u centru di Monterey, da u 1996 è vende inghjustu viulente di u viulente ralbu raghjunatu sustinevatu per sempre. Vecu à chì abulinu anu cultivatu in una splutazioni di l'aqüicultura in a Costa Centrale di u California.

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  Cumu di Shuck Abalone

  Pudete truvà molti modi per sdressinu un abulinu tutalmente da a so castagna. Screwdrivers è crowbars sò spessu scritte. Una scatula simplica, larga, spatula di lignu, travaglia meraviglie per a liberazione di un abulinu da a so castagna.

  L'abuliu attachesu à a so cunchiglia cù un muscu in u rinfriscu solidu à u fondu, tuttu ciò chì hè solu ghjustu à u cunchju. Aprezzu una sezzioni trà l'abulunità è a cunchiglia à travaglià a spatula trà a carne nè micca attaccata è l'inturnianza finu à chì tombanu u musculu chì hè attaccatu à a cunchiglia. Allora u travagliu spatula circa u longu trà u musculu è u cunchju finu à u tremulu à l'altru. Push against the shell with the tool rather than the abalone for easel release and keep the whole abalone.

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  Cume a limogia Abalone

  A questa guidata per a limpieza di u abulinu amu vistivu cumu per piglià l'abulinu tutale da a so castagna, sguassate e so vescera, è tagliate o frasi l'arghjintedda negra per finisce in un locu, purificatu l'abulinu.

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  Cumu Tenderizar Abalone

  Ci hè parechji modi per tenderize a carne potenziale dura di u succulenti abuliu:

  U primu, è a manera più cumuna hè di cuncizza cù curazioni di ogni slice d'abalone cun un licor di carne o da a volta di una cullette grande.

  Una seconda opzione hè di ferà u bordu di l'abulinu neutru. Questu pò esse fatte cù l'imbrancamentu à l'abuliu neutru in una pettinezza sicura è battutà cù un batti di baseball o un pezzu simili di legnu o battendu u tremu di l'altru intruduce cù una superficia dura, tenendu cura di lotterà eternamente per evitari tene da a massa di a carne di l'altru.

  Una forma finali di prufunnià abalone hè in a coccia, appicanti o stufatu.