A Culinizagia di Pasqua ùn hà micca bisognu di una impegita difficili. Ma ognunu aduce una gran cosa. Ogni Acción di Di Thanksgiving, tutti i magazines di cultura cose cun tecniche tecniche per cogliu un pienu perfectu . Ci hè un pugnu, flipping l'upside, culinante in una sacchula, injecting cun sabbia, solu, fretce, grilling, frette u mantellu è oliu sottu a pelle, culinante in una birra, cunfittata in bacon, spatchcocking, Crockpot, coccia è solu chiaru, ristorante anticu.
Perchè tanti mètudi? Ciò chì hè u big deal? Leggi per scopre tuttu ciò chì avete bisognu di scambià di culinaria di Turchese di Pasqua in perfettamente ogni mumentu.
Perchè hè un culinaghju di una Thanksgiving Turkey So Difficult?
Per principianti, u turcu hè abbastante magrittu. U grassu hè ciò chì aghjunghje l'umidità è u gustu à a carne, è u turcu ùn hà micca assai. Allora ancu s'ellu ùn vulete micca troppu pienu, pò ancu esse asseccu è bleu.
Siconda, a cosa hè ghjustu cumminata grande, fridda è pisanti. U manghjendu un pezzulo crudo hè chjaru cù l'uppurtunità di cunghjuntà a vostra cucina. Apri l'embiu, è chì succede? U zucchero di bacteriu laden flow right out. Ci hè quì tutti i cusì impurtentimenti di fà per preparà u turcu, per lavà, fretendu a mantenza sottu à a pelle, flipping o piattu da manghjà a cavità.
Terzu, l'aglai piglià una tonna di camere in a fria e u fornu. Hè difficiuli per avè altri cusì à a frigorifia quand'elle si scarieghja, salute o ancu amparà un paniu novu.
U stessu passa per u fornu.
Perchè l'Esperti Avete Chjami A Turchinu?
Scogliu , u prucessu di soaking the turkey per a notte in una solu suluzione di u salinu, hè designatu per fà u turchu umida.
Quandu brine un turkey, vi prova l'acquistu di u turcu per rete l'umidità per fà più sapori.
U beneficiu di un turchinu brined è chì pò sopra sopra annunziosamente megliu da un gallinacciu regula.
Perchè? Perchè ùn hà l'umidità extra per guardà micca di secà.
Perchè u Cuntenevenu Chjesa Turchese À U Macu?
Quandu pensanu à quessa, un turkey hè a forma assoluta assoluta per torna. Sapete quandu, mentre chì vo avete a fabricà e cookies chì dettu per fà fà a stessa forma è grandore, perch'elli uzzatoriu uniformamenti? Ben, rossi un gallinacciu hè cum'è per alloghju à un giganti, di galette d'altru ottu ottulu in u centru di a stile di a galleria è a circundà cun un munzeddu di cookies minimamentei, allora chì aspittàvanu tutti di cottura uniforme in u listessu tempu.
A forma di un gallinacciu mantene a testa espunutava u calore in ogni momentu, mentri li cosci è i pene si trovani menu esposizione à u caldu direttu. Naturale, u cose cocchi più veloce. Peor chi cosa, u mussu hà menu grassu, chì significa chì ùn pò micca esse, ma secreze, mentri i ciccalli è e pate finisci a cucina.
Certi pirsuni combatanu stu prublema cuminciannu u so Turchinu di Thanksgiving, un latinu di u pettu. Ùn hè micca una mala idea. Ma ùn hè micca una solu solu. Per una, ùn pò micca avè esazzatu, u pelle di pula marino, quandu si asciucà da pettu à pettu, finu à chì ùn vultà in a coccia. È vultèndusi un pagliaru calciu ùn hè micca piacevule.
Chì Deep-Frying, Cerveza pò esse uttene è altre tipici di cucina Turchese ?
Tuttu quelli sò mètudi apposta per aiutà à u pavone rijettenu l'umidità.
Avemu un sensu un tema?
Parechji di queste metu facenu un bonu travagliu di questu. Ma cum'è u metudu di potaghja, u più sò micca faciuli. Sè micca sì un veteranu cagiunatu à u turcu in fondo, ùn aghju micca pruvatu. Un pezzu chì grande in quellu oliu petrolicu hè solu un acciditu chì aspetta per un principianti.
A rachette, u fumu è a biera da a cerveza ponu avè parechje prublemi simili di flipping. Un turchinu sanu è troppu grande à manighjà.
Per chì Rub Butter o un oliu sottu a Palla?
Dui palori: umidità è sapori.
U mantellu o oliu mantene a testa puttata, perchè ancu s'è vo vulete nantu à u turcu, ùn hè micca siccatu. U so manufattu è l'oliu imparte sapori, sopra à tuttu ciò chì si mischia a mantega cù l'arbeji freschi.
Chì hè u Deal With Those Injectors Flavor?
Injectore di u gustu sò essenze i ghjucate ipotermani. U scopu hè di aghjunghje sapore è umidità à u turcu.
Fighjà parechji di i nostri marinati in inginziati preferiti .
Perchè a maiò parte di i persone cuppa i so pavotchi?
Per anni, a Food and Drug Administration di l'USA hà cunsigliatu di coglie un pezzu à duie trembles temperature-180 gradi F per a fossa è 165 gradi F per a pene. Quandu guasi garantissi chì u pettu fussi vìllinu (per micca di scurdà una impusibilità scientifica).
Parechji anni fà, a FDA cambieghja a so ricunniscenza à 165 gradi per ogni parte di u turchinu . Ma apparentemente tutti ùn anu micca avè u mutuu, perchè certi folchi sò sempre a coccia per a temperatura più elevata.
Una altra raggiuni hè chì a ghjente ùn conta micca u caldu residuale. Quandu si sguassate un turkey da u fornu, avete da lascià u restu. Questu permetterà i zucche di redistribute è u turcu per finisce a coccia fora di u fornu da u caldu residuale.
Di genere, a temperatura di u turchinu se risponerà altre 5 à 8 gradi durante u periodu di restu. Per quessa, i cocchi prufissiunale spessu assumanu un turkey out à 160 gradi F, in più di 165 per permettenu stu effetti di u calore residuale. Ma a maiò parte di e casate ùn sò micca. Quandu si sguassate un turkey da u fornu chì u termòmicu registra 165, u turcu finisci cu cocchi à 170 à 175 (grazi à u caldu residuale). E cose chì tocca sopratuttu.
A bona nutizia hè se avete fattu passi per aghjunghje l'umidità à u turcu, seassent à frettu u mantentu sottu à a pelle, impresa in pancetta o rinfriscanti, pò soprappu u sopravechja un poco senza secare.
Hè necessariu di basta una Turchia?
Basting hè u so postu. Hè stata sensu chì vo avete fattu qualcosa per fà chì e cose accade per u turcu. Aghju ciò chì. Hè ancu aiutu à aiutà à a pelle marrone nicely.
A cosa chì basting ùn fate micca aghjunghje l'umidità o u sapori à l'ave, anche di ciò chì pudete avè intesu intesu. U basting pò esse allistendu u to tempu di coccu, perchè vo avete apertu u fornu frecuentement.
Se ti piace baste, dicu da fà per ellu. Ùn hè micca minatu assai è ponu aiutà l'aspettu di u vostru gallinacciu. Ma s'è vo site occupatu cù altre cose, vi saltate stu passu.
Chì hè u trattatu cù u Turchinu à Bacon?
Cum'è cù u mantellu rossu è un oliu sottu à a pelle, intrappenu u pavone in bacon hè un modu di aghjunghje l'umidità è u gustu à a carne.
L'unicu inconveniente à questa struzzioni hè chì u turcu durarà aduprà u gustu di fumu di u bacon, chì certi pirsuni trovani spavintosi. Per d 'altra banda, certi persone amanu. Hè una materia di preferenza persunale.
Cumpigliate una Turchia in un saccu travagliu?
Iè! Accunciate un pezzu in un saccu di furmagliu pò esse un pezzu più frescu è più gustoso chì u ristorante tradiziunale. U mutivu? Un saccu di furmellu hè essendu un metudu di coccia a calorina. U zucchero di turchinu sò stati manteni in u saccu, mantenenu u turchinu hifa è ancu avè capacitu per fuglià più veloce.
Pò esse un pocu manidu per trattà cù u turcu prima in u saccu. Ma quandu pudete cumpiarà, questu hè un mètudu simplici. Senza fatta a schernu aperta à a cima cun un cuteddu, permette a so rinza di turchese per 20-30 minuti è trasfiriu à una tribuna di corta com'è normalment faria.