Quessi cunfittati di patata a furna sò faciuli fà è sò una alternativa più salutiera à i patate francesi. Hè chjamatu ancu steak fries, cunti di patata pò esse mudificate per esse crispier o spicier cun una qualchì alterazione.
Uni pochi cosi di mantene in mente à scelta di patate per sta ricetta (è altri). Com'è manzane, i patate sò propensi di tene, per manighjate cù cura, è cimagghjemu in un locu friddu, ben ventilatu (micca u frettu). A patata guardata in un locu chì hè troppu calcu perchè a so dulcezza naturali, cum'è u zuccheru fate di cunversione à fècheru.
Quandu si compra patate, sceglite patate limite, lettu è firmatu. Pudule i patate chì sò apprtenutu a stessa talla per assicurà chì ti coceranu uniformi. Pruvate di selezziunate patate in modu regulatu (fora senza molti pappulidi è bumps) per evità l'excevvi pèrdite durante a scorcia.
Ùn mai micca uttene patata marchite o quelli chì sò cun pruglanti cuglieri, spots suculchii scuri, articuli cutucati o zoni verdi. Manchi verdi chì a patata hè stata sbulicata à a luce. Hè megliu di cutà tanti posti prima di coccia per l'eliminazione di l'amarezza.
Certi patate sò più dolci ca l'altri; per esempiu, patate di a rossu, chì anu una caratteristica più purcina, sò varietà russet. Prufessiunale cù parechji tipi di patate per truvà u vostru diritto (solu tenite chì parechji culori sia diffirenti sfarenzia è risultati).
Chì avete bisognu
- 4 patate russet, fossi è lavuzu
- 3 cucchiati
- oliu d 'aliva
- 4 dente d'agliu, piccatu è purciddutu cù u pianu di cuteddu
- 1/2 cuisson di crudi di secco, finamente chuziunatu
- 1/2 cullenada di oreccia secca
- 1/2 teaspoon dried thyme
- 1/2 piante piccolo
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 1 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
1. Preheat oven à 425 F.
2.Cut cada patata à a meza longitudinalmente. Trimate ogni mità, longu, in quattru cunei tamantu equalizi. Aggiuncate i cuciuti di patata à un grande cunigdimentu cù u restitu di i ingredienti. Toss meticulously to coat the patates equally.
3. Linni un pappagallou cun foil. Piacà i fette di patata, cundiscente nantu à u filu. Assicuratevi di u spaziu uniformu, cusì ci cocineranu uniformi. Intuccerate durante 35 minuti, o finu à ben priurutu, crudu à l'arghjintinu è di tene.
Servite immediata, è scuzzulate cun più salite si vulete.
Receta Noti è Variations
Per più fino, più crispier frigate, tagliate ogni patata in 16 wedge. Agghiunciu in 400 F per 45 à 50 minuti, vultendu una volta.
Per fà Spiagge con patata, aghjunghjenu a patata d'oliu cù 1 colti di chili, 1 paglileta d'oliu è 1/4 a cucitura di l'aziunaghju. Agghiunce u sali à u gustu.
Per fà Parmezanati Patata, fate taglià u patate d'oliu cù 3 cuppulisti rostu u furmagliu parmiglianiu, 1/4 a cucarachione d'aziende in poi è 1/4 stampa di piuma. Agghiunce u sali à u gustu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 655 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 30 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 33 mg |
| Carbuidrati | 68 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 8 g |