A Milanesa napolitana hè una variazione nantu à u frittu frittu bagnu chjamatu milanese chì hè popular in Argentina è Uruguay. A Milanesa a la Napolitana ùn hè micca uruguaiana da Milano o Nàpuli; hè pensatu per esse inventata in i 1940 in un pub di Buenos Aires chjamatu "Nápoli".
A Milanesa napolitana hè simili à a vitedda parsaniana, ma cù tocchi sudamericani. Dopu chì a steak hè breaded è frittu, hè cumposta cun una fetta di pappella, salsa di tomate, è furmagliu moltu di mozzarella, è sirvutu cù patate francesi. Ogni pagamenti facianu superiè sandwich, in particulari quandu hà cunparatu cù un rotulu cruci u dulce.
Chì avete bisognu
- 4 chucchi sliced saucisse, cumu a quatru top
- 3 ova
- 1 cullenera oregano
- Salt and pepper to taste
- 2 tazzi frischi di pane friscu
- 1/4 tazza di furmagliu grillatu parmiglianu
- 2 dente d'agl, finamente piccatu
- 1/3 tazza d'oliu d'oliva o oli vegetale
- 1/2 tazza di salsa di tomate
- 4 tagliati di u periculu
- 1 tagliata di furmagliu di Mozzarella
- 1 cucurrucucu suvitatu Italian o oregano
Cumu fà
- Pujene u ova in un catu, o bagnu, cù e oregano è u salinu è a pepite.
- Agite u furmagliu parmezzu è l'agliu in migghiori di pane è pùtene in un panu pocu pocu.
- Sottu i bistetti prima in a mezcla di uovo, in u pani frischi, cunsati bè cù i migghiori.
- Calami l'oliu d'oliu in una sannina pesante, è bistecca cottura per parechji minuti in ogni parti, finu à u doru brunzu è croccante. Scurciate di steaks in sardini di carta.
- Puttene steaks in una tavola furnitora. Turn on the broiler fur. Arreti ogni bistecca cù una fetta di perutu, 2-3 spina, salsa di tomate è 1/4 tazza di furmagliu di Mozzarella. Sprucizzate Italiane nantu à u furmagliu è pate steaks sottu u broiler finu à u furmagliu si funnu.
- Servite calde, cù frigge.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1114 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 26 g |
| U colesterulu | 409 mg |
| Sodiu | 1.210 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 103 g |