U baculettu di pancetta affacia hè simplicità di preparà. Solu daveru segùtu segnu cun pappu di bambù o spaghetti di a cucina, è avete una tene è un pizzicu bè cù un occasione. Ùn ricumandemu di fette è servite in sandwiches ancu.
Chì avete bisognu
- 1 beef pranzu, circa 8-10 liri / 3.5-4.5 kg
- 3 bacon fette
- 1 cipolla bianca mediana, fette
- 2 dente d'agliu, schibbati
- 3 colti sputichi / 45 mL zuccherinu brùttu
- 1 tablespoon / 15 mL di u salitu di kosher
- 1 tablespoon / 15 mL pimenta negra, terra
- 2 cuisson / 10 mL paprika
- 1-2 spine di bambù o spine di cucina
Cumu fà
1. Preparate Brisket cum'è normale. Tagliate in a sarcuta à u latu chì faci un sacchetta cum'è grandi quantu puderebbe senza mischjà cù l'altri parti.
2. Cogliu u zuccaru brùcenu, u salinu, u paprika è u pezzu nuru una quantità di u rubbattu à l'internu di u taschju.
3. Stuff the brisket with the cipon, bacon (uncooked), è l'aziungiu picatu. Saccu pezzu cù schulluti di bambù o spine di cucina.
4. Preparate fumador. Vulete averà u taschju per fume for about 8-10 hours at 200-225 gradi F.
(93-107 gradi C.)
5. Apply spice rubbure in u pezzu fora. Situate in smoker è fateurà finu à a temperatura interna alcuni 185 ° F. (85 ° C)
6. Prima coccu à a preghiera appiccicata, rinfriscà a criatura da u fumatore è avete firmate in lattice d'aluminiu. Pigliate per 20-30 minuti prima di tagliati.
7. Stu pirou hè fantastu fette è sirvutu nantu à u so propiu cù un bonu salsiccia di table. In ogni casu, faci ancu un gran sandwich. Salsa in solitu è piazzate in pate pasturi chjudi o pani maiò in tagliata è a cima cù una salsa calata. Puderete un pezzu, bacon e sandwich ciprone prestu per andà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1172 |
| Fatta Total | 60 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| U colesterulu | 436 mg |
| Sodiu | 1.003 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 138 g |