Cù u so centru suave, gooey, calduzzatu, Brie prumesse si scorda l'elegance è a decadenza, se sirvutu cù frutti senzeli o in fondu classi. U gustu riisciutu è fruttu di Brie va bien cù fondue, salsi, legumi, frutti è carne.
Storia Brie
A legenda hè chì in u VIII seculu, l'Imperu Francescu Charlemagne hà tastatu u quagliu dupertu à un monasteru di Reuil-en-Brie è cariu à l'amuri cù u so gustu riccu è riccu.
I favourite di i rè eventualmente diventate favuritu di u populu, è Brie ùn hè alcuna esizione.
Brie Legittimu deve esse fatta à l'area di Seine-et-Marne à sud di Parigi, ma assai paesi now manufacturing un furmagliu simile chì hè vendutu cum'è Brie.
Brie Varietats
- Brie de Meaux hè cunzidiratu u più bagnu francese Brie, seguitu da Brie de Melun è Brie de Montereau .
- I creazioni Newer Brie includenu Blue Brie, chì hè injected in un mozzu à creà un hibridu di bleu cheese e Brie. Hè una bona scelta per quelli chì ùn pò manighjà u gustu tutale di bleu cheese, postu chì hè più preziosu.
- Bersei cummirciali chì anu prisentatu in erbe , nocere, pimentoi, o sò dinò in u mercatu.
- Brie en croute hè una ricetta in u quale u furmagliu hè strappatu in una pasta di pastiglia è furnite. Pudete truvà questu ora in parechje mercatu, presu è prestu à pop in u fornu per un appetizeru veloci.
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