Parechji butterie d'ultramu superi vendenu oghje bufali nantu à u vignetu in u butcher case. Buffalo hà un gustu diliziu è diliziosu è hè solu a mità di u colesterol di a vacca. Questa ricetta di crape di crapau di crappa d'aziende hè una grande manica per prufittà di sta carne sana.
Chì avete bisognu
- 4 lb bonate bufalini top-round roast
- 2 craimi
- agliu , cut in quarti
- 1 tablespoon vegetale oil
- 1 spina cuppa pezza negra moltu rossu
- 2 cuagliati
- u sal kosher
- 5 fette di fucus o bacon
Cumu fà
- Preheat oven 350 F.
- Fate 8 incisioni spazjati cun un cutidianu, circa 2 pulgami in fondu, in u rostu. Push in the pieces of all the best possible. Scogliari a rostu cù l'oliu è u pilatu eccu cù u salinu è a pepite. Pone in un panu di toscolu è fate nantu à u fossi è u bacon. Pudete utilizà un fille di macellerie per assicurà a carne nantu à a vendita per a presentazione, ma questu ùn curanu u gustu.
- Pudemu u buffalo finu à chì un termu di corta leggi 130 F per un pocu raru. A carne di bufalce hè fatta di grassu ch'è a tassa è pò esse secca si cogliu fora di u medium.
- Let repose per 15 minutes before slicing.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 561 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 204 mg |
| Sodiu | 813 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 66 g |