COFFEE GRECA - LA VIDA DI LIFE.
Ùn ci hè nunda cum'è u cafè grecu. Known around the world as Coffee Turkish, ma quannu sì in Grecia - hè Grecu (ελληνικός καφές). Hè cusì bona. Grantate, cum'è un caffè ordinariu, hè un gustu cumpratu.
Oghji cafè grechi sò un pocu diffirenti da l'antica Kafeneion di l'antica. In ogni casu, possu truvà ghjenti chì sò à pusà à e tàvuli tutti i ghjorni lentamente sipping coffee (o un frappe) è parlendu.
I cafè sò un spaziu di lenta motion. A ghjente dispunia d'ore per quelle annunzià mentri i sughjetti più antichi ghjucanu à u backgammon.
Ùn hè micca cum'è una catena importantica di quì quì à l'USA duv'è tù sia in è fora. Sì site. Relax. Enjoy life.
Fighjate un veru chì u cafè grecu (Coffee turcicu) hè è cumu secondu.
Prima, u cafè grecu hè fatta cù un briki (bree-kee). Hè una robba robba cun un manicu longu. Sò venenu in tene differenti, 2-6 tazzi hè normale. Se si serve più, hè fatta in le stages. Ricurdativi, micca cugliu.
Ju diceraghju chì un bevitale tipicu vini circa 2 tazzi di cafè un ghjornu di mediu. Questi sò micca grandi cupola, ma hè chì sò sirvuti in una cupola di demitasse (pensate d'una ¼ cup) o espresso cup.
CUNZU DI U CAFFE GREZ MADE?
1. Coffee Greek: Quì sò i dui più populari - Bravo è Loumidis
2. Un briki
3. Aqua
4. Zucchero
5. Cupis Demitasse
Avà, hè listessu per fà un pocu cafè grecu!
Prima , pigliate ancu assai cups di demitasse sò necessità è fate mette cù l'acqua.
Allora scupi l'acqua di ogni tazza in u briki.
Sicunna , aghjunghje una cullizzu di pignore di u cafè grecu in u briki per ogni cupola demitasse. Ora quì hè questu induve si difererà assai da u grecu à u grecu.
CUNZUNANU DONNA VUCHES?
Sugar breakdown:
- Sketi (skeh-tohss): Unghjucidatu è micca da u zuccheru
- Metrios (meht-re-ohss): cafe medium-sweet: Add 1 teaspoon di zucchero per 1 cucurrucucu moltu di cafè. (più populari)
- Glykos (ghlee-kohss): dolci caffè: aghjunghje 2 cullenelle di zucchero per una cullizzioni di cafè di tagliu di u caffè.
Esempiu: Se tu erate serve 3 persone è voltevanu metri di cafè (vi ricumandemu s'ellu hè a vostra prima volta pruvatu!), Puderete aghjunghje 3 cullenade di cafè e 3 culletelli di u zuccheru regular à u briki.
Avete, volta à quandu hè fatta.
Terzu , mischjate u briki (ora cun cafe e zuccaru se vulete) nantu à un crematoriu di gas (In Grecia, questu hè presu in seriu, chì a ghjente saldarà è cumprà un quema di gasu se ùn anu micca. è cuntrullà a flame.) è turnate à nantu à u focu medium-low.
Quarta , dopu à un pocu di minuti quandu si cumincia à calore, rinfriscà a mistura finu à chì si disolvi. Quandu tutti sò dissolute è blended. Stop stirring.
*** Ùn aghjunte novamente da questu puntu in fronte. Moltu impurtante. Puderanu a spuma tradizionale sè ùn avete da esse u stessu.
Quinta , cuntinueghja à calà calmeteghja è fighjulà a scuma per esce da a piglià a so ghjustu prima ch'ella principia à fracete. (Questa scuma hè chjamata kaïmaki (καϊμάκι, pronunzia kaee-MAH-kee) è a riccu a spuma, u megliu grechi.
Seimu , Se hè solu una tazza, pour e gudite. In ogni casu, si ci hè più di un, pour un pocu in ogni vittime, da turnà à u primu, è impone a tola à u cimiteru. U mutivu di questu hè chì avete sprezzatu a scuma per ognuna di e tazzi, perchè stà prisentà in u cafe di ogni persona.
Seventh , Enjoy!
Inoltre, i Greci sò solu sirvenu cafè cù un vetru freddo di acqua. Ricurdativi chì un vinu duranu duru uni pochi minuti. Hè da guasgiri a vita è a cumpagnie chì site cun. Pruvate avè un biscottu dulce cun ellu. I sapori together nicely.
** Cumu serà assai calda. Allora andà cun cura. Aici stenni un pocu prima di beure. Inoltre, ùn hè micca cum'è cafe americanu induve vulete beie in tuttu. Ci hè un residu di cafè (grinds) in u fondu di ogni vindice, pagà per quellu **
Comu una cultura pocu di pezziunatu, ancu ùn hè micca pocu cumu per a generazione maiò à ghjucate à leghje a fortuna da u cafe impedite da u caldo di u qualchissia.
Quandu u so cafè hè rematatu, pudete tisfigliate a cupola in piena da parechji seconde e sia u caffè cadaveri da a tazza à u locu, un omu saggiu savore leghje u vostru futuru eliminendu a tazza è fighjendu u cafe di cafè . Per paura di a mo spirimintanta, hè più per divertite è esse cù i so abitanti. Hè una tradizione è a tradizione di u grecu.
Avà, òviu, vulete pruvà / da fà per ellu stessu. Hè diversione!
Articulu originali apparevutu nantu à u Limone è l'alivi: u cafè grecu. | Cumu fà