Unn'è un cafe urigginariu?
Cultura, u cafè hè una parte principale di a storia Etiopi è Yemenita. Questa significazione culturale data di u 14 sett'anni, chì hè quandu u kafè era (o ùn hè micca) scupartu in Iemen (o Etiopia ... secondu a quale dumanda).
Uv'ellu hè stata prima in Etiòpia o u Yemen hè un tema di dibattitu è ogni paese havi propiu mitu, ligami è fatti.
Etiopia's Coffee Origin Myth
A legenda più famosa di u caffè in Etiòpia in generale annantu à questu cosa:
Kaldi, un patronu capicu Abissinu di Kaffa, era agrigatu i so capri in una zona alta altru vicinu à un monasteru. Avìa nutatu chì si eranu cumpetamenti strangulamenti u ghjornu, è avianu cuminciatu à spuntavanu in un modu fervidu, chiancianu assai, è guasi di ballu nantu à e so grazzu traspurtatu.
Hà trottu chì a surgenti di l'excitement era un arbulu chjucu (o, in certi liggi, un picculu raccogliu di arbusti) cù bachi di raghju rossu. Curiosità hà postu pigliatu e pruvà i baga per ellu stessu.
Cum'è i so capri, Kaldi hà sappiutu l'effetti daveru di i cafè cherries. Doppu l'imbruttà i so bagnu cù e bachi di rosso, ellu fece a casa di a so moglia, è hà cunsigliatu per andà in u monasteru vicinu per esse di sti "celu mandatu" baga cun i monchi.
A l'arrivata à u monasteru, i cafe di Kaldi ùn anu micca salutatu cù elation, ma cun disprezzu. Un monacu chjamatu «Cumpagnia di Kaldi» di u travagliu di u diavulu è u lampò in u focu.
In ogni casu, sicondu a legenda, l'aromu di u fasgiolu di tostu era abbastante per fà chì i monaci dà sta novità una seconda chance. Hanu sguassatu u cafè da u focu, i tritughjanu per svià e bracera brillanti è i coperri cù l'acqua calenta in un ewer per conserva.
Tutti i monichi in u monastru smelled l'aroma di u caffè e vinni a pruvà.
Quandu sò i monchi buddistini di u mondu tèmpiu di a Cina è u Giappone, quelli munzeri anu truvatu chì l'effetti effittività di u cafè anu benefiziu à mantene a sona durante a so pratica spirituali di e preghje è a devozione sante. Pruduciaru chì di quandu avarrubbenu bevià una nova succorsu novu cum'è un aiutu à a so devozione religiosa.
In ogni casu, sta storia ùn pareva micca scritta finu à AD 1671. Hè cunservatu per esse l'apòcriphu, in quantui d'una verità di l'urighjini di u cafè.
I mese di urìggini di u Yemen
Inoltre, ci sò parechje legendas alternate di cafe originale.
- Un s'attribuisci u scuperta di u caffè à u Yeminite Sufi mistica Ghothul Akbar Nooruddin Abu al-Hasan al-Shadhili.
- L'altri dichjarazioni chì u cafe hè statu "scupertu" da u discepulu di Sheik Abou'l Hasan Schadheli, Sheikh Omar, chì era vicinu à una reclausta in Mocha, Iemen.
A prima legenda (chì hè abbastanza basica nantu à u mitu di Kaldi) conta l'origine di u caffè duveru:
Al-Shadhili era di viaghjà in Etiòpia, presumibule in materi spirituali. Hè scuntatu certi avicchi assai energetichi chì anu avutu manghjatu u fruttu di a pianta bunn (cunnisciutu in tuttu u locu di a cafè). Weary da u so viaghju, decide di pruvà queste berriti per ellu stessu è truvò chì anu pruduciutu un statu energeticu in ellu.
Stu mitu hè interessanti chì era cunservatu in Yemen, ma attribuisci l'urighjini di u caffè in Etiopia.
U sicuru u mese di cafe originu da Iemen dici chì u cafe origine in Yemen. A storie hè like this:
Oghje, Sheikh Omar, un sacerdotu medecincu è un segui di Sheik Abou'l Hasan Schadheli da Mocha, Iemen, era esiliatu à una caverna di dischettu vicinu à a muntagna d'Ousab.
Sicondu una versione di u mitu, stu esiliu era per qualchissino sorte di trasgressione morale. Sicondu una altra versione, Omar era esiliatu perchè si praticava a medicina nantu à a principessa in u postu di u so maestru (chì era in u so mortu). Dopu a cura di ella, hà decisu di "mantene" l'ella (intese ciò chì vulete). Fù esiliatu da u rè cum'è punizioni.
Dopu qualchì tempu di l'esiliu è in poche di fami, Omar hà truvatu i frutti di mare di a pianta cafè è pruvatu à manghjalli.
Sicondu una versione di a storia, un pappu li purtò una ramu di u caffè di ciliegie, dopu avè chianciutu in disperazione per guidà di u so maestru, Schadheli.
Eppuru, l'hà trova troppu amara per manghjà crudu, perchè e ghjittassi i frutti in u focu, sperendu à sguassà a so amarezza. A so tecniche basca di "torrada" hà enduitutu i boli in u focu. Anu micca adattatu per masticà, perchè Omar fanu chinu di tuccarà.
Mentre vèninu, si n'addunò l'aroma agradable di u lichidu più chjucu, u decisu di vìdinu sta decuccionu in quantu à manghjà i fasgioli. Ellu truvò a vìviri per esse rivitalizzarii è hà sparte a so storia cù l'altri.
In una nova versione di a storia, Omar hà truvatu i fasgiuli prifirusi à esse deliciosu è deciseru di fà anu una sopa. Quandu u cafè torregutu eranu scorri, a 'zuppa "divintò parechje mudele à a bè chì avemu cunnisciutu com'è cafe.
A storia di u bumbardinu di Omar hà righjuntu rapidamente à a so cità nativa di Mocha. U so esiliu era rimossu è era urdinatu di ritornu à casa cù i baga ch'ellu avia scupertu. Ritorna à Mocha, fece coffee cafe è u bè di cafè cù l'altri, chì anu truvatu chì "guarì" parechje maleta.
Ùn era pocu prima di fà cena u cafè com'è una miracula droga è Omar cum'è un santu. Un monasteru era custruitu in Mocha in l'onore di Omar.
Etiopian Coffee Origin History
Ci hè pensatu chì u modellu mumentu di Kaldi avia esse attuutu versu l'850 dC. Questu conta cuncene cù a cuscenza cumunia chì u cafe di cafè accumintau in Etiòpia versu u 9 ° sèculu. In ogni modu, certi crèdinu chì u caffu era cultivatu finu à AD 575 in u Yemen.
A legenda di Kaldi, i so capri, è i monumenti suggerenu chì u cafe hè statu scupertu cum'è stimulant è com'è una zucca in u stessu ghjornu. In ogni casu, hè assai prubabile chì i grani cafè sò masticatu com'è stimulanti durante seculi prima ch'elli anu fatta in una edita.
I fasgioli pò esse sò stati è mischju cù ghee (mantnuti chjaru) o cun grassu d'animali per formar una pasta spissiva. Questu avissi pututu trasfurmatu in boli picciotti cunsumati com necessariu per l'energia in viaghju longu.
Arcuni studenti stòrici crede chì questu costume di masticarie di cafè era purtatu (cù u cafè stessu) da Kaffa à Harrar è à l'Arabia da i servitori sudanesi chì mastinu u cafe per aiutà sopraviventi i viote di i rotattuli di travagliu di schiavelli musulmani. Hè suppostly, i servitori sudanesi cuglionu u costume di masticarii cafè da a tribù Galla d'Etiòpia.
Oghje, a tradizione di cunsumà cafè moltu in ghee resta in certi locali di Kaffa è Sidamo. Cumu hè chì, in Kaffa, certi persone si aghjunghjenu un mantellu simpliciottu à u so fugliu culore, per fà più nutrittivamenti densu è di aghjunghje un sabore (pocu cum'è a butta pu - erh tea di u Tibet).
Sicondu parechji fonti, ci era ancu una manera di manciassi cafè comu un muggito. Stu metudu di cunsumà u caffè pò esse vistu trà e vede altre tribù indigene di Etiòpia versu u 10u seculu.
Puderaghju, u cafe fù cunnisciutu com'è una edita in Etiòpia è di ellu. In certi tribù, i cafè cuccioli sò struciati è fermentatu in un tipu di vinu. In altri, i cafe rossu era asciuto, terra, è foglia in un decocuuriu.
Apennà, u costume di u culore di cerveza hà assicuratu è si diffunnì in altre locu. In tuttu u 13u seculu, u caffè dissipatu à u mondu islamicu, induve hè stata venerata com una medicina potente è una forza forti di canzuna. Hè struvatu assai cum'è decicurificazione d'aromi medicinali sò bagnati - per l'intensità è a forza.
Puderete ancu truvà tradizione di cafè ebri in Etiopia, Turchia, è molta di u Mediterraneu. Quessi sò cunnisciuti comiè Etiopi, cafè turcu, cafè grecu , ecc.
I History of Coffee in Yemen
Ancu s'ellu ci sò parechje cuntatte di a storia di coffee chì datanu di u 9 è seculu, a prima evidenza credibili di l'umani interagagliati cù a cafè incastru da u mezu di u XV seculu, quandu era cunsumata in u monasteru Sufi di u Yemen. Sufis facianu un caffè per guardà a so invucazione è l'alerta durante a so devozione di notte è e longi ora di prichera.
In ogni modu, si generalmente hè cridutu chì i grani cafe sò stati urigginati ind'è l'Etiupia à u Iemen è chì i tradutti iemenici poveru ripusu u cafè di e ripusà in casa, è cumincià à cultivà.
U Yemen hè ancu u origine di u termu "mocha", chì ghjè cumunitivu à riferisce à u cafe con chocolati (cum'è a mocha latte ) oghje.
- Originamenti, u termu "mocha" hà riferitu à a cità di Mocha, chì era un centru cummerciale più grande per u gustu mudellu di cafè, - un tipu di caffè priziatu per u so gustu distintivu.
- Qualchidunu crede chì Marco Polo hà compru u granu cafe in Mocha durante i so viaghji.
- Ùn era micca finu à u 17u seculu chì a cunniscenza di u caffè (è u misnominariu di "mocha") si sparse in Europa.