Questa cassetta di patata frizzata aghjunghjia u bè dicedatu è una salsa bianca basta cù una cipolla, l'api è u pepino. A mezzo è mezi fa una salsa rica da i patate, mentri certi pappagalli chopped freschi è u pepino opcional aghjunghjenu qualchì culore extra.
A patata pò esse stubbiée è à volte volte più longu à diventà licenza, in particulare quand'ellu ghjochi in una cassola. Se vulete assicurà chì e patate sò fatti in u tempu, fate scumpariscerli in l'acqua fogera durante un minutu prima di aghjunghje à a salsa. Vede i cunsiglii davanti à a ricetta per i dettagli.
U furmagliu di furmagliu hè optativu, ma agghiunce qualcume sapori gustu. O, in modu alternativu, scuprerete e patate anch'ariu cù pane friscu cunfruntatu di 10 o 15 minuti prima di rinunzià a cassola di u fornu.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra patate
- 2 tazzi diceda di u jamone
- 4 cuppa di mantova
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 1/2 tazza di apicchione finamente finitu
- Opcional: 1/4 tette finchemente finti o
- pepino verde
- 4 cuppa di farina
- 2 cups
- a mità è a mità (o 1 tazza di latte è 1 cup crema pesche)
- 1/4 cullera di cucina di mustarda secca
- 1/8 pumina
- 2 cullenade di piluzzu frescu picatu (o cipolle picatu)
- Sal di Kosher, à tastà
- Opcional: 1 tazza fritta cheddar
Cumu fà
- Fornice à 325 F.
- Grease un pane di furmellu 9 per 13 per 2 inch.
- Scorce i patate è fate finamente ghjustu.
- Melt the butter in una granca di pezzu sopra u caldu mediu. Quandu u mantellu hè caliente, aghjunghje a cipolla picchina è l'api. cocineru finu à liccà, rivulannu constantemente.
- Aggiunna u pepino (s'ellu si trova) è cocchi per 1 minutu più longu. Aghjunghje a farina è liggerna finu à ottene. Sceglie a coccia per 2 minuti, remendu sempre.
- Graduatu di aghjunghje a mità è a mità à a farina è di u manteziu in a mugla sempre. Aghjunghjite a mustarda di terra, pepite, taglioli o ciuperci, è u sali, à u gustu. Eseguite a cucina, stinzendu, finu à l'ingrossu.
- Aggiuncenu patate cutie è diced ham à a salsa di a misura è stirreghjanu à combine.
- Trasferisce a mutazione di patata à u pane preparato.
- Purtate u baking puddastru cù fucile è aghjunghjite durante 45 minuti. Eliminate foglia è aghjunghjite durante uns 10 minuti più longu, o finu à chì i patate sò offerte.
- Sè siddu vulete, addurmisci u furmagliu cheddar rasturnata nantu à a cima di a cassola è affucare da parechji minuti, o finu à chì u furmagliu hè fughjatu.
Tips
Per scurzà u tempu di coccia è assicura chì e patate sò tènniru, blanch in acqua di ebberu prima. Peellà è fate a patata. Pusendi in una paleta e cogliu cù acqua fredda. Add 1/2 cucurrucucu di u salinu. Purtate a patata à foglie è cuntinueghja a coccia per 1 minuti. Ùn preparate micca più di quellu chì o puderanu cummincià à cascarà. Scorchate e patate immediatamente è aghjunghje à u baking dish prestatu cum'è cù u mandibula è a salsa. Bake as directed.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1006 |
| Fatta Total | 79 g |
| Saturatu Fat | 47 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 230 mg |
| Sodiu | 972 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 25 g |