Questa truffe di casgiu hè una diliziosa cunghjunta di viteddu di terra, legumi piccati è furmagliu. Un prugnu di viteddu cunsule u gustu di a vigna, mentri u latti è u furmagliu fessi cremosi. Pudete cose sta staggione nantu à u stovetop o a coccia lenta.
Fate cù una crema parte, incù u latti per un sopra più riccu, è ùn sia senza liberà di adattà a so gustu. Agghiuncenu un pancetta à u mischju di u viteddu di vacca per una salsa di casgacciu di bacon. Vede i cunsiglii è variations per più.
Questu hè una soppa immensa per fà per una festa o avvenimentu di tailgating. Pujhe in a cociña a freccia è seguitene nantu à l'ambienti caliu o bassu per serve.
Chì avete bisognu
- 1 libbra
- u biscottu crudu
- 2 patati midi (sbagliati è tagliati in tazza, circa 2 tazzi)
- 1/2 tazza ajonchja (affettata)
- 1/2 taza di cipolla (tagliata)
- 2 tablespoons pimento (chopped)
- 1 spinafu
- beef bouillon granules (o basa di viteddu)
- 1 can / 10 3/4 unces calcium vat condensata *
- 2 1/2 tazzi di latti (o aduprate una crema di partita per una sopra più rich)
- 3 cullizzioni di farina
- 3 tablespoons d'acqua
- 1 tazzu di furmagliu cheddar (aghjustatu, ristoratu, più più per adornu)
- Guarnita: taglioli (freschi, picchi)
Cumu fà
- In un furnu di 4 quarti di lingua o pappagallo nantu à u focu medju, cottu u viteddu di terra cù l'api è a cipolla, affughjendu, finu à chì a vigna ùn hè micca più rossa. Drain off excess fat. Stir in patate cubed, pepino verde chopped, è u caldo di calda di condensata.
- Pane a pan è portene à foglie; i reduci u calore è fremendu in focu finu à chì i vegetali sò offerte, circa 20 à 30 minuti.
- Aghjunghjite u latte à u pezzu è anzianu a farina cù 3 incopoli d'acqua finu à u lettu.
- Aggiunce a mezora di farina à a pignata. Culore è stirchese finu à grassu è bubbly.
- Aghjunghjite u furmagliu cheddar scritta; calore è trasfigurate finu à chì u furmagliu si funni.
- Fate a sopa in tazze è appruduci cù un pocu furmagliu rossu è un piccatu tagliilla, se vulete.
Istruzzioni Slow Cooker
- Marrone, u viteddu di terra cù l'api è a cipolla cum'è quì sopra. Drain off fat, stirate in patate, pepino è calf. Aghjunghjite a mezcolita à un simmeru è da trasmissione à a coccia lenta.
- Tinta è coccianu in bassi per circa 5 à 6 ore, o finu à chì e patate sò tentu. O, coccia nantu à altu durante 3 ore.
- Aghjunghjite u latte à l'olla di lentimentu è da trasfurmà in a farina è a catena d'acqua (vede sopra). Aghjunghjite u furmagliu rossu. Pone u focu di lignu in alta è fateci circa 30 minuti più longu, o finu à quandu è crescente.
- Adduppà cun più furmagliu è un pappbughju, comu vulete.
- * Sì ùn avete micca un caldo di vinu condensatu, l'usu di 1 1/2 tazzi di l'acqua cunghjunghjenu cù 1 culpulata di basa di vacca o granule di bouillon.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 592 |
| Fatta Total | 45 g |
| Saturatu Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 165 mg |
| Sodiu | 755 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 28 g |