Chì avete bisognu
- 2 liri / 900 g di gambarinu (sbagliati è di vineddu)
- 1 tazza / 240 mL panc breadcrumbs
- 1/3 tazza / 80 mL mayonnaise
- 1/4 tazza / 60 mL pappbinu frescu (chopped)
- 1 cipolla verde (pezzi bianchi è verdi, picchi finamente)
- 2 cuisson / 10 mL
- Cudine adornatu
- 2 cuisson / 10 mL salsa di soia
- 1 cucharadita / 5 mL prugno francese
- Zest of 1 limone
- oliu vegetale
- 6 buns d'hamburger
Cumu fà
1. Pomi chjami in u processore di l'alimentariu è chop ghana; ùn pulverizza micca in una pasta.
2. Traspurtate trocchi à granulottu è aghjunghjenu mayonnaise, tagliato picatu, cipolla verde picata, zucchero di limonu, cajunificante è cunfina di mustarda. Una volta cuminciata, piuma in i pani frischi.
3. Formate una mistura in patties chì sò circa un centu pulitariu è piazzate in una carta di cookie. Coperta è rinfriscà 1-2 ore.
Questu permetterà i patati di gambarinu à firmà un pocu è ùn anu micca cascà nantu à a parrilla.
4. Preheat grill for medium heat and oil the grill grills before cooking. Quandu u parrile hè à u calori, oliu grill grills using a big pair of tongs, un pezzu pappulatu di toalla di carta, è assai oliu (oliu d'oliu, u pezzu di uva, etc.). Puderanu almenu 3-4 passi nantu à a parrilla. Questa crea una bonita superficie non-stick.
5. Aggiastà dui i bandimenti di patuti chì oliu è postu nantu à a parrilla. Ccagna foglie per 5-6 minuti per ogni passu, facennulu d'affaccià micca troppu nantu à elli o troppu chjappu. Una volta cottu, sguassate da u calore è permette riposu à 3 minuti. Servite nantu à bunchi d'hamburger with sauce tartare è insalata greens di scelta.