A Barnsley chop è essinziunata un nomu di u Nord (a clude hè in nome, Barnsley hè in Yorkshire in u nordu di l'Inghilterra), da i so radichi di u nord, però, u nomu hà strappatu è diventatu u nomu definitu per ciò chì hè essinutu un linu doppiu , agnellu.
U Chjuccellu di Barnsley hè stata attraversu in u lettu chì diventa un chop duppiatu. Sempri àutri cunnisciuti com'è una calcina di saddle chì hè cutatu nantu à a sedie chì pruduce a doppia lattica chop cun un pezzu di filetttu tutta in un.
L'Origini di u Barnsley Chop
Sapemu chì ùn esse una disputa per l'urighjini di u picciottu postu chì parechji cuntesta l'onore. U Barnsley Chop hè struitu chì hè stata uricinata in Brooklands Hotel, in Barnsley, induve hè sempre servitore. Anu benedette chì sò l'urighjini, ma qualchidunu ricerche u pub di Kings Head in Barnsley hè u locu.
Cume a Cook a Barnsley Chop
Preheat the furnu à 180 ° C / 375 ° F / Gas 5
U Barnsley Chop hà bisognu di più di coccu di più di un cordellu di corpu ordinali, ma cum'è quellu di l'ultimu u tempu di coccu hè sparta è u chulemu devenu ancu esse rinviatu quandu si cottu per sughirighjanu a carne.
Calami una tacca di freccia cù una colazione di l'oliu. Pone a piccola in una tavola è stagione cun un salottu è pezzu. Piacà chop à l'oliu cale è fate per trè minuti in un latu, da turnate è fate per u stessu tempu in l'altra parte. Aduprate un paru di tongi, rinfriscà a piccola è poverà a crescita di grassu à a taverna è inseme durante un minutu.
Pujene u chop à una piccula di fragola.
Pudava a bagnachera in tutti quattru foglie calata è fate per 8 minuti. Eliminate u chop da u fornu, coperta cù lametta è lasciate in un locu caldu per reste à 5 minuti.
Servite nantu à i pate cale. Delicious cun una salsa bianca è legumi freschi. Chjamata Barnesi sò ancu servuti com a parte di una grillata mixta, ma questu hè solu per carnivuri seri.
U Barnsley Chop hè statu ancu elevatu in l'ultimi anni quandu u chef James Mackenzie rinfriscò à a so menu in u Pipe and Glass Inn, u South Dalton vicinu à Beverley. Quì hà servitu Ghjaccamu cù un salsiccia d'ortizza è pudete truvà a ricetta quì: Barnsley Chop with Rats Devilled and a Nettle Sauce, James Macenzie .
A Barnsley Chop hè cunnisciutu ancu chjamatu una chjappa o pallida di lettu doppiu