I bei amici sò prediletti per parechji è in questa famiglia sò duie variations cumuni, l'acelli è e culins. Sò assai simile è ligne, ma solu un pocu diferenti, scime.
U Sour Basic
I sours basi sò custituiti da un ispìritu base è un ingredientu asciuttu (o simpaticu cù un limonu o un aghju misu ). Se cambemu in un vetru, si aghjunghje u ghjuvendu è u coperchio di a buccia di soda, dopu avemu criatu una cullina.
Per esempiu: u Sugnu Whiskey hè servutu in un vintellu aghju (o un altru vettu cortu) è hè una simplicità simplificata di u viscosa, u limonu è u siracusa. Sì ddu stessu mezchinu anu spartu in un colinore di vetru nantu à u ghjacciu è sopra cù refrigera, un Ghjuvanni Collins hè natu.
Questa associazione simplice pò esse appiicata à a maggiorità di i cocktails aghja più cumuni è cù quasi tutte sienti basi. U duminiu Collins è Gin Sour anu alloghju; Vodka Collins è Vodka Sour, vodka; Juan Collins è Tequila Sour, tequila, etc.
À volta i rapporti di l'ingredienti sò risposti un pocu per fassi cù u gustu. Dice hè sempre a bellezza di qualcunu aghju: pudete sempre fà u vostru propiu cun un pocu accontu simprici.
La Lista Endless di Sours
Sours sò espansivi è a lista hè quasi nunda. I variazzioni cumuni sò quelli chì facenu cun l'absinthe, amaretto, brandy d'albero, Grand Marnier, Kahlua, Midori, ron è Scotch, in quantu quessi chjamati.
Piscu Sour usa piscu è l'ovu hè un esigenza, mentri u Frisco Sour aghjunghjenu benedettine à u basa di u sumeri.
The Memory Trick per i Collins
Per a maiò parte, i prudutti di colini seguenu seguitu è definisce u licore di utilizà in u nome. Tuttavia, ci sò dui chì ùn avè micca, è per questi avè un pocu nome d'associu per attivà u mo ricordu.
- U Tom Collins hè fatta cù gin, perchè era fattu uriginale incù Old Tom Gin.
- Per u John Collins, pensu di a canzona "Big Bad John" per correlate cù u whisky associu vanu. Di sicuru, Ghjuvanni hà parechje amichi cum'è Jack (Daniels) è Jim (Beam) è e duie son grandi candidati per un John Collins.