A patata bianca ( boniato ) hè cusì versatile cum'è patate americana tradiziunale. In u Caraibicu, ci hè una grande varietà di patate è a ghjente sò sempri truvannu modi diffirenti di usà. Spessu, sò sustituitu per i patate regulari.
In un sforzu di sirviziu un prublema di patata macinata. i patati d'arme bianchie chjucu èranu usati per fà stu platu spizzato di patata. Servite cusì cum'è avaristi patata macchina.
Chì avete bisognu
- 2 liri patate (bianchi)
- Salt à gustu
- 3 cuppa di mantova (salate o insalatu, funnuta)
- Pappatura negra fresca in u gustu
- 1/4 tazza di latti (sana, calda)
- Pappuluzione calda (à u gustu, minatu)
- 1/4 tazzi di cipolle verde (pezzi bianchi è verdi, fette)
Cumu fà
Pìcchianu i patate, anu chjappu in pezzi maiò è pusonu in un pezzu. Coperta cù l'acqua è porte à fogghi nantu à u focu altu.
Quandu u prugnu veni à fogghiu, sali l'acqua è lasciate fin'à un incullicate inserisci facilmente. Drain thoroughly.
Aggiuncenu i patate drenati à l'olla calda (l'ultimu potu era culuratu in), aghjunghjenu a salatura, a mantra, a pepite, u latti è di purcii finu à ottene.
Stagione con pimentau. Mix well. Ciappi in i cipolle verde.
Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 278 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 24 mg |
| Sodiu | 172 mg |
| Carbuidrati | 45 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 4 g |