Boniatos sò caratteri dolci caribe
Un bonu hè un tubicu - una patata greca cun carne secca, bianca è rosa à purpura. Se pensate chì questu hè un prisuttu, avete da esse in male. Iamani sò in un geniu sanu sanu sanu.
Boniate ùn sò micca dolce quantità d'altri patate, ma sò una pratica più famosa in l'isuli di u Caribe. Hè un gustu gustu à gustu di castagna. Sò quarchi cosa di un cruciaghju trà i patate bianchi è i patate chi sò cunnisciuti in i Stati Uniti .
Cosa hè un nome?
U bonu si pensa chì i vechja di l'Europeani arrivanu in l'isuli di u Caribe - ùn hè micca unu di quelli alimenti introduciuti per esploradore rimettante o impurtati schiavani africani, ma hè propiu ind'è i territorii tropichi di l'Hemisferu Occidentale. U nome derive da "innò" in u spagnolu, un tag significativu. I esploraturi spagnoli si ncontranu tanti nutizie è i vegetali endemichi viudosi quandu avianu arrivatu in l'isuli. U so nome per questi dolci patati li metteanu fora cum'è qualcosa chì puderia sappiutu sicurezza.
Boniatos sò ancu cunnisciuti da patate, patata di cuba, zucca, zucca, camotti, camote o camurini - ma dinò, ùn sò micca ghjudi.
Cucina cu Boniato
Boniate sò fràgliuli, è anuggenu facilmente, per quessi anu mancu trattatu cun cura. Ma più di questu, stu tuberu pò esse usatu in solu una ricetta chì chjamà i patate. Hè spessu vinculata cù a peccata, è ancu cun una varietà di altri legumi, cum'è l'arghjentu è l'brunette.
Puderete truvà sirvutu in l'isuli cù u furmagliu caprinu è i pezzi, o dui o utilizzate com'è ingredientu in sopi, guisate o ancu postre. Pudete vulete pruvà sprinkled à pizzas o tacchi, è pudete sempre macellà boniate cum'è patata bianca regulare cù una crema o latte è mantra.
Dove cumprà Boniatos
Boniate sò longu l'annu, almenu in u Caraibicu.
A Florida anu generalmente sò pruduce una bumped crop - è, in fattu, questa patata d'arghjentu hè assai populari in Florida. Ma Àsia si palesanu di ricinu à a maiò pruduttu di boniate. Ci hè dichjaratu chì a patata dulce hè statu introdutata dopu avè riunitu da i espluratori orientali è purtata in casa.
Pudete truvà difficiule di locu boniatu in u vostru mega-mercatu vicinu. Hè più dispunibili in i mercati internaziunali chì attanu à populazioni latino-americana è asiatica. Truvate i tuberi chì sò imprese è senza mancu spotsi.
Storing Boniato
A tenenza di almacenamiento ideale per boniata hè di entre 45 è 50 F. U pinu di stufa tipica di u tuberu hè di 10 ghjorni se a mantene in un locu seccu è frescu , ma si sperà u so sapore in pocu di ghjorni. Quessa pò esse aghjurnatu si fate ch'hè rinfriscante - megliu solu fà piglià i patate in a vostra despria.
Nutricional Value
Boniatos sò un raportu di a dieta di u Caribe ùn sò solu perchè sò abbundanti in l'isuli, ma perchè anu ancu avè un muvimentu nutrizionale. Ci sò ricchi di vitamini A è C, à u potassiu è una multidietta di antioxidanti. Ci hè altru in fibra, chì significa chì anu rientatu - un benefessu indispinèvule in i tempi di a famine à a storia.