Un postu tradiziunali di Goan ricu, u Bebinca hè un bisognu à qualche celebrazione per esse un nascitu, annunziu, Natale o Pasqua Ricette chì Bebinca necessaria pacienza - un capu pò esse aghjustatu quandu chì quì sottu hè coccu - ma u risultatu hè valtu u sforzu. Tradizionale Bebinca pussedi 16 capasti, ma pudete fà quant'è assai.
Chì avete bisognu
- 250 grammi farina
- 700 millilitri di latti coconut
- 2 zuccaru cups
- 24 ugo
- 1 1/2 tazzi
- ghee (mantra clarificada)
- Garnish: lamini d'amanduli
Cumu fà
- Imbulighà u latte di coco è u zuccaru, è stitch hasta chì u zuccheru hè dissolutu cumplessu.
- In un altru pane, beate i lami d'oghje finu à cremosi.
- Aggiunce u latti di coccu è mischjà bè.
- Aghjunghjite tutti i farines à questu, un pocu in un certu tempu, assicurendu chì micca manchessi sò lasciati.
- Pre-heat your grill.
- Pozzu una cullizzioni di ghee in una panciera (à qualsiasi forma), almenu 6 "di prufundità. Puteva stu panu sottu à a parrilla finu à u ghee funnu.
- Pigliate da dettu à a parrilla è fate un pocu di u puderà dispunìbule solu per formar un capu di 1/4 "di grossu. Poverà sottu à a parrilla è di cocilla, finu à a cima hè u doratu.
- Eliminate da sottu a parrilla è aghjustà immediatamente una altitudina di ghee nantu à u staffiu precedente. Si funnu.
- Avà pour una strata di batchita di u stessu grosu cum'è l'antica. Culore sottu a parrilla finu à u doratu.
- Ripigliate u prucessu di capizzatura finu à chì tutte e furasteru hè spargugliatu.
- L'ultima alleata hè stata ghee. Quand'ellu hè fattu, trasfurmà u Bebinca annantu à un pianu chjaru è appruduce cù pezzi d'amandula.
- Tagliate in tagliati è servite caliu o genovore.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 993 |
| Fatta Total | 73 g |
| Saturatu Fat | 46 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 716 mg |
| Sodiu | 433 mg |
| Carbuidrati | 64 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 25 g |