Unu di i parechji alessichi pussibuli chì sò u pianu di a famiglia Awadhi da Lucknow in u Nordu indianu Uttar Pradesh. Pruvate questu quì si in a bocabella cun kabburore cù Mint-Coriander chutney.
Chì avete bisognu
- 35.274 oz (1 kg) d'agnellu finamente finitu
- 1 pasta di giorno
- 2 tbsps alli pasta
- 2 trisci di mantra
- 4 tbsps pasta di papaia russa
- 1/2 tsp chili russu
- 1/4 tsp mace in po
- 4 tbsps Bengal gram Farina, arrustatu pani
- Salt à gustu
- 3 tbsps oil / ghee per frittile i fratelli
Cumu fà
- Aghjunghjite tutti l'ingredienti (cioè i ghee) à u cordellu piccatu è cunglite bè.
- Refridate tuttu u mezu per 1 ora.
- Eliminate u mischju di u frettu è si forma in pate.
- Calami u ghee nantu à una cascietata di fondu di fondu (nantu à una flame mediana) è fretce i kababs finu à u doru à i dui banchini.
- Cool on paper towels. Servite cù chutney coriander mint.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 287 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 83 mg |
| Sodiu | 210 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 21 g |