U castagnu torna nantu à u focu apertu pò significà "Natale" o "invierno" à moltu di persone, ma sti zucchi sicchi è fugliati sò più faciuli di affumicà in un forno. I dui mètudi anu spiezzatu quì.
Pianu nantu à almenu 1/3 libra di castagni per persone è cumprà castagni chì si troppu brutta è sentate un pocu pisu per a so grandezza. Evite parechje intreziate chì sò cracked o tenete morbidi o ponti rossi. Vulete ancu vulete svià i casci chì averebbiutu quandu puderete sfacciatelli, anu cuminciatu à siccà è ùn sarà micca savuroso. Ammai castagni sparsi bè in plastica in a frigoristica per à una settimana (per più longu di almacenamiento, simu populari in u locu per un paru di mesi).
Preheat un forno à 400 ° F o preparate un focu in vivo in una chimenea, pit fire, o grill.
Parechje persone diceranu chì hè bisognu di cutà una "x" in a castagna di u castagnu. Dicu chì ferma fine, ma faci un corta "y" cut, chì pò esse faciule più faciule.
In ogni casu, aduprate a punta di un cutidianu chjudaranu o, cum'è stampa above, un cutellu di castagna (sì, esisti!) Per cut a "x" o almenu un "y" in u lice di ogni castagna. Assicuratevi per attravirsari l'oliu è a pelle sottu. Attentu è pruvate micca di scunvià u castagnu stessu.
Tagliate u cunchju di tutte e castagni. Pujate a castagna in un panu di torna o nantu à un pezzu di fille per rende à u fornu o in un pappagallo a prova di u focu, cum'è una castagna di foddi di ferro, per ristorante u focu.
Sì pranziunate in un forno, aghjunghjenu e castagne in u fornu caldo è rostanu finu à chì quessi sceglie ghjunghjenu quandu sò cutati è i castagni sò tremendi, circa 30 minuti. Sì pratendu nantu à u focu, mantene o pane nantu à u focu calore è fate a coccia, daveru u panu frecuentemente, finu à chì i caschi di castagni sò carbonati, i cunchitti si sfarinti d'unni sò cutati, è i castagni sò disposti, in casu in u 30 minuti sanu sia sicondu u calore hè u focu.
Siccomu hà pigliatu u tempu di cutà quelli incisioni in e cunchju, i castagni arrustati seranu bè fugliale per sbuccerà. Ancu seranu ancu quì. E eccu avemu u veramente picculu di ottene una castagna fresca torna in un statu di u quale pudete manghjaraghju. Sì ci lascianu troppu curpèliu, anu aghjustatu più difficiuli di scorcia chì a pelle à l'intrepaglia ferma parechje à attachete à a nut. Mi piace di trasfurmà in un pappagallo di cucina da cucina per mantene bè.
Pull and snap off the shell, assicuratevi di piglià a pelle à l'inturnianza cù quellu.
À a mo casa, aghjustate per assicurà una muntagna di castagne in casu frescu, coglie ogni nutella, scorcia è manghjendu cum'è pudemu chjassi è questu è questu. Pudete ancu avè altri piani per quelli castagni (cunfitti? Stuffing? Soup? Garnishing a cake?), In quale casu pudete bisognu di mette in una scorcia tutti i vostri stessi.
Una volta inserita è scurciata, i castagni sò diliziosi di manghjà cum'è cusì. Hè ancu una additittura populari à imbuttimentu , pò esse usatu per fà una sopera diliziosa, sò alluntanate fabulosa cù cunfizziunati , è facenu gusti è savuriscenu per i pastichi d'invirtimentu .