U latte di soia casata hè un sapori nutrittu è hè faciuli fà cù questa simplice. Per fà u latti in a vostra cucina, pudete cuntrullà a so texture è dolcezza. Mentre i Stati Uniti sò cumu bèie latte di latte di latte, sò assai canti di Corea prefereunu versioni casani.
Daziunatu u prezzu di latti di soia è a nutizia chì qualchissimi di u latti "biologica" di soia ùn hè micca fattu di a soia di l'orgogliu ecunògliu, i coriani anu accuminciatu a fugliali parechje in casa più freti.
Chì avete bisognu
- 1 cup soia organica amarica
- 1/4 culler è di salone
- 2 cucchiati. meli (o zucchero)
- Opcional: 1/2 teaspoon vanilla
Cumu fà
- Suggerimenti fasgioli à ghjornu in un grande tastu.
- U ghjornu dopu, descarta i fasgioli chì ùn anu micca amparatu o allargate.
- Rince u fagioli è scrivite pellet solde.
- Fate bianchi è 2 o 3 tazzi di acqua in licore.
- Puree finu à ottu, aghjunghje più acqua quantu necessariu.
- Strain milk and pulp through a sieve lined with a cheesecloth some times, pressing beans to remove milk. *
- Pudemu u latti di soia è 2 o 3 tazzi di acqua in una caterva è porte à foglie. Stir and skim foam.
- Fusione di simmere, ferendu occasionale, per circa 20 minuti.
- Aghjunghje più acqua quantu necessariu.
- Agghiunce u meli o zuccheru à u gustu Se vulete a vigliacchera, pudete aghjunghje chì ancu.
- Chill the milk and store in the refrigerator.
* Ùn scartate a pulpa, perchè pò ancu esse gudutu di parechji mane diffirenti.
Noti è Sugerimenti
Siccomu u latti di soia ùn cuntene nè la lactosa, hè un bon sostitu di latte per quellu chì hè intolerante à lactosa (circa 80 per centu di l'Asia orientale). Hè ancu un sustitutu faciule è diliziosu per i vegani è i vittaniusi, postu chì hè un alimentu basatu in a pianta è ùn nè micca cumpratu micca u latti di vacca.
Soy hè una protezzione cumpleta, chì hè rarusa per un alimentu di vegetale. Hè in alta in prutella è pocu latinu in grassu cumparatu à u latti di vacca. Ùn hè ancu micca u colesterulu, chì hè bonu per e persone cù questi di salute chì ci vole à guardà quelli numeri. Soy cunteni isoflavoni, chì anu vistutu in certi casi per riduzzione di u colesterulu "dolore". Hè micca, per mezu di i vitamin B o di u calciu.
Se vulete incorporà a latta di soia in più in a vostra vita di u ghjornu, pruvate questi cunsiglii:
- Aduprate a soia latte in u lettu di vacca in a farina d'avena o di u cereal frigo.
- Aduprate a soia latte in u to coffee o tè.
- Fate pancakes è goffels con lattice di soia di dolci dolci à un lignu chjappu.
- Aduprate a soia latte in licizzi è batte cù fruttu è / o u zucchero è u ghjacciu.
- U latte di soia sustituta per u latti di vacca in sopas o guisati base cream.
- Utilizare u latte di soia è a purcellina per fà i muffins umdi è bagnati è i biscotti.
- U latte di soia sustituvule per u latti di vacca per fà ricuperà ricerca di salsi chì sò senza colesterol, bassa in grassu è ligne in calori.