Pain au chocolat hè unu di i pastichi franceses più famusi. Solu l'esurtazione di u nome evoca l'ubligatoriu francese cun cafe u pasticceria freschi, caliu da u fornu, cù diliziu chocolatu friddu.
Questa ricetta pò vede intimidante, ma pò assicurà, ùn hè micca. Ci sò passi simples, è a pasta ùn hè di reste assai, perchè u tempu in u cuntadore hè assai menu di ciò chì pensanu. Fate pruvà, fresco da u fornu.
Chì avete bisognu
- 4 cuisson di zucchero seconde
- 1/2 tazza acqua tibera
- 3 1/2 tazzi di pane farina
- 1/2 tazza di latte
- 1/3 tazza di zuccaru granulatu
- 3 tablespoons butter, funnuta è fretu
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 1 tazza di mantova, affucatu
- 9 ounces chocolaturi agrume, o zuccherinu, spicciati
- 1 ovu
- 2 cuppa di latti
Cumu fà
Dissolve u levitu in u calde acqua per 5 minuti. Aggiuncenu a farina di pane, u latte, u zuccheru, a mantra funnuta è u salinu à u lettuce disolbutu è l'acqua, è mettite a pasta in a veloce media per 2 minuti. Se a pasta hè troppu peghjola, aghjunghje una culletta spugna di farina extra à un momentu, finu à chì a pasta hè bella solu per patticà senza affastu.
Forme una massa in una bola è fate bassa cù l'impresa di plastica. Puderà di restà à a temperatura di l'ambienti di 30 minuti.
Piglia a pasta in un 10-inch di rectangulu di 15 pulgetti, è poi accatùtu pocu è permettenu di risaltà per 40 minuti.
Brush the rectangle with the butter softened and then fold the pasta in thirds, like a letter. Trasfurmà u rectangulu longu è finu è in u 10 inchariu originale per 15 forme. Fate a pasta in terza, torna, è poi allughjà a pasta di plastica, è permettenu à restà in a frigorifera durante 1 ora. Repetite stu prucessu un tempu cchiù.
Usendu un cutidianu filu, cutà a pasta transversale in 12 rectanguli. Arrange 2 teaspoons of chocolate chopped in un di i corti di u rectangulu è doblegate a terza di a massa nantu à a cicculata, versu u centru. Repetite u prucessu in u latu oppostu di a pasta, doblegatu è cuminciate a fini sottu per creà una forma cilindrica.
Arranzate ogni finitu u dulore à u cicatrisu nantu à una pappaccia di focu liggeru ligne cù almenu 1 1/2 inch di ogni pasticceria. Purtate cù fugliate di a materia di plastica, è permettenu di risaltà finu à quasi duppià in grandezza, approx. 45 minuti à 1 ora.
Preheat el forno à 400F. Pienu u ovu è 2 cullizzioni di latti together per fà u lavu d'ova. Brush u lavu d'ova nantu à a superficia di ogni pasticceria. Agghite u dolore au chocolat per 12 à 14 minuti, finu à ch'elli sò ponuti è bianchi d'oru.
Questa pena à a chocolat recepta fa 12 servîte.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 365 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 70 mg |
| Sodiu | 462 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |