Duranti l'anni di l'ochju è u invierno, ci sò parechje cusì cum'è rinforzu cum'è un tazzu di zucchinaccii dolce savore. Si serve cù cracherie o pane, oghje u lignu, questu hè un cose, calduzzu, per lunch o cena.
Per megliu risultati, utilizate una alternativa alternante di latti à u latti chì cuntene carragenanu, chì aiutanu à mantene u liquidu stabilizatu durante u scaldà.
Sempri 4 à 6
Chì avete bisognu
- 1 Tbsp. oliu d 'aliva
- 1 taza di cipolla (finamente chopped)
- 1 agliuzzu (finamente chopped)
- 1 ferrie propiu (pezzi bianchi solu, piccatti)
- 1 tazza manzana (o piru, picatu)
- 3 Sgaghj. zuccaru
- 3/4 Tsp. cannella
- 1/4 tsp. ginger
- 1/4 tsp. noce moscata
- 1/2 tsp. u sali (più nantu à u gustu)
- 1 15 -Uvette pò brou vegetale (suttumulu)
- 2 tazzi di acqua
- 2 15 zucca di latti di latti (puree)
- 1/2 cupu
- u latti coconut
- 1/2 cupu
- latti d'amanduli (o soia, vede Capidore)
- Pappatura negra à u gustu
- Garnish: cayenne
- Garnish: arbeji freschi (comi anu o pilone)
Cumu fà
- In una borsa grande (3-5 quarti), fate u oliu d'oliu nantu à u focu medium-high. Aghjunghje a cipolla è l'agliu, è coccia à 3-4 minuti, o finu à chì a cipolla hè trasluzente. Aggiunza u porsu, u pumu, u zuccheru, spices è u salinu, è fate un coccu per 1-2 minuti, è mutamenti finu à chì a foglia hè amatu. Aggiunce u caldo di verdura è l'acqua. Aghjunghjite a mezcolita à foglia è fate finisce un focu di coccu di circa 15-20 minuti, o finu à chì i pezzi pumati sò assai gustosi.
- Merci in u purée di zucchinis . U travagliu in parechje, purche u mischju in una licenzie finu à ottene, aghjunghje un pocu di u latti di coccu è u latti d'amanduli à ogni lotu finu à chì hè statu aghjustatu tuttu. Ritorna a sopa à a pignatta è u calore nantu à u caldu bellu, remendu constantemente, à a temperatura desitxuda. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu. Guarnate cù una sbuchja di pepino di cayenne è i freschi freschi o a vostra scelta.
** Questa ricetta hè adattata per a dieta di lettuce, di u zucchero è di vegan, ma cum'è cù qualsiasi minima pensata per e persone cù allergii o restrizzoni dietetichi, fate da leghje tutti i segni nutrizionale per assicurà chì ùn ci hè micca un lettu oculenti - ingredienti derivati (o ingredienti di gluten, ovo, o triesti, s'ellu si applijanu à voi).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 207 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 437 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 5 g |