Questa hè a ricetta di u marinale basta à fà u cecchè chianu o a salsiccia buccia, a porcella o a pezzu chjamatu buggigi .
A marina di dolce è salata hè un compunimentu essenziali di stu platu tradiziunale chì aiuta à tuccherà a carne è dettu assai sapori.
Questa marina si face un pocu per 1 libbra di carne, ma trova ancu in u frettu, cusì triplica è pruvate nant'à qualcosa di pollulu in palma di fette à fette.
Chì avete bisognu
- 3 spaghetti alli (picchi, circa 2 craimi)
- 3 colti di salsa di soia
- 2 cuppa di zuccaru
- 1 zucchju à melone
- 2 cullenade di u zucchero ricucatu da una
- Asian Pear
- 1 cuppa sopra Vinu d'Arce japonaise (mirin o vinu biancu seccu)
- 1 tablespoon sesame oil
- 3 culu verde (finamente chopped, inclusa a parte bianca)
- 1 cucurrucucu
Cumu fà
- In una tazzuletta, ghjustate l'alli, a salsa di soia, u zuccheru, u melu, u zùperu di u perezzu, u vinu di risu, l'oliu di sesame, cipolle verde è a pepina finu à chì u zuccheru è a melosa sò dissolute.
- Aduprà nantu à u vacche, u porcu, è u pollulu. Ogni pusessu di marinata pò esse emmagatzematu in a fria fridera o fureggiele per l'usu più tardi finu à chì a carne crua anu persu. Se questu hè u casu, descarca l'addevu.
Nota: Quandu si duplica o trippule sta ricetta, hè una bona idea di pruvà l'acqua di u marinatu nantu à a carne in un cuntainer, invece chì di trasfurmà a carri in u cuntinuu di l'addevu è cusì cunghjuntà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 485 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2.865 mg |
| Carbuidrati | 83 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 10 g |