Coperto è buttegu, Croissants di u Quechua Classic Francese sò una versione savana di famosa pasticceria francese chì venza in parechje forme, cumprese intaglio d'amandule è fà una parte essenziale di un servitore francese.
Sò trattà ancu ciò chì hè struppatu di u furmagliu, affinchendu un cumplementu perfettu à i dolci di brunch, è quelli croissants ponu esse serve cù sopop è insalata per un stufa di vita di cafe dopu si tenete qualsiasi ferries, chì hè assai improbabile.
Chì avete bisognu
- 4 cuisson di zucchero seconde
- 1/2 tazza di acqua (fioru)
- 3 1/2 tazzi di pane farina
- 1/2 tazza di latte
- 1/3 tazza di zuccaru (granulatu)
- 3 tablespoons butter (funnuta è fretu)
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 1 tazza di mantova (assuluta)
- 8 uncesi Camembert (peccati, sgagati è tagliati finti)
- 1 ovu
- 2 cuppa di latti
Cumu fà
- Dissolve u levitu in u calde acqua per 5 minuti. Aggiuncenu a farina di pane, u latte, u zuccheru, a mantra funnuta è u salinu à u lettuce disolbutu è l'acqua è mischjà a pasta in a veloce media per 2 minuti. Se a pasta hè troppu peghjola, aghjunghje 1 spoonada di farina extra à un momentu, finu à chì a pasta hè bella solu per piglia un forma.
- Forma di massa in una bola è fate a tonda cun pappagallo plastica. Puderà di restà à a temperatura di l'ambienti di 30 minuti. Piglia a pasta in un 10-inch di rectangulu di 15 pulgetti, è poi accatùtu pocu è permettenu di risaltà per 40 minuti.
- Brush the rectangle with the butter softened and then fold the pasta in thirds, like a letter. Ròttulà u rectangulu longu è alloghju torna in a forma di 10-inch di 15. Fate a pasta in terza, torna, è poi allughjà a pasta di plastica, è permettenu à restà in a frigorifera durante 1 ora. Repetite stu prucessu un tempu cchiù.
- Usendu un cutiddu sharp, tagliò a pasta in diagonali per fà 20 trianguli. Tire da a punta di ogni triangulu hè stata, posto u fette di furmagliu in una sola capa nantu à a massa, è poi poverà e croissants da a basa trasfurmà a fini un'utilità per fà una forma Crescent. Arranzate ogni croissant finitu in una stufa bagnante ligne fatta cù almenu 1 1/2 inch di ogni pasticceria. Purtate cù fugliatula cù l'attrazzatura plastica è permettenu di risaltà per 45 minuti à 1 ora, finu ca sò casi duplicati in grandezza.
- Preheat el forno à 400F. Pienu u ovu è 2 cullizzioni di latti together per fà u lavu d'ova. Brush u lavu d'ova nantu à a superficia di ogni pasticceria. Agghiunciu i croissants per 12 à 14 minuti, finu à ch'elli sò ponuti è bianchi dai.