In a Tailanda, a porcu hè utilizzatu per una varietà di platti caliu è friddi. Quì, invece di a nostra tradizione occidentali di serve chops di porch con purée di l'appiccicare, quì sò accumpagnati da una salsa fresca è tangente di manghjone chì si mette bè cù u gustu di a porcella. I chops sò rossi insegni in u fornu, è a salsa accumpagnata ponu esse ghjustu cum'è l'ase. Per u megliu risultati, pruvate caccià u manghjusaghju mànghjina fragante per sta bella ricetta - ùn site micca disappointed!
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Chì avete bisognu
- 4 pezzi di porch, fat left on (questu aghjunghje l'umidità à u to pane di fragnu è aiutà à l'aromi)
- 1 manghjusciu frescu
- 1 pocu di fresco
- cilantro / cilantro
- 2 o 3 cucchi suviti puttimi negra
- 9 dente d'agliu, piccatu
- 5 colti di salsa di soia
- 3 cucchiati
- salsa di pisci
- 4 spezie sherry
- 1/2 tazza di acetu di rossu o l'acitu biancu
- 1/3 tazza di zuccherinu brutta, ligne pienu, plus 2 cullizzioni di marinata
- 1 chili rilievu frescu, piccatu, o 1/2 colti spina chile cayenne o chila crushed secca
Cumu fà
- Puttene chuletà in un pienu biacchju. Pezzù sprucizione è 5 pane d'oliu picchì alloghja à u lattice è intruduceranu. Scebbe l'ingredienti di marinata restante (4 cuecchi di sopra salsa di soia, 2 cupping tablespoon salsa di pesce, sherry, e 2 cupping tablespoon zuccaru brù ) in una cunceta, in tràppule per disolvi u zuccaru. Pour à i chuludi è vultate una volta per saturà. Praticelle di colpu è cunfilatu è dipoi in a frigo di marinate di 10 à 30 minuti. Preheat oven à 350 gradi.
- Cunduci cù fucili è rostu di 60 à 90 minuti (seranu ch'hè stufa nantu à 1 ora, ma 90 minuti darà più risultati). Turnu i chuletti una volta à u mezu di u focu. Se u vostru pratunamentu hè seccu à questu puntu, aghjunghje 3 a 4 cucchi di l'acqua - fate l'acqua di fogghiu è si hè un pienu di vetru.
- Mentre chì u gustu hè tostu, fate finta u manghju in cazzi di tazzi e pusau. Per a salsa, pusendu tutti l'ingredienti ( l'acitu di rossu , 1/3 tazza di zucchero marrone, 4 dente d'agliu, chili o cayenne pimenta, 1 salsa di pisci spinach, è 1 settola salsa di soia) in un pagliante di salsa è porte à foglie. L'acitu pò esse assai cum'è piccolo.
- Aduprà u calore à mediu è seguite a salsa simmering à 10 minuti, o finu à ch'ella hè ridutta à 1/3 è hà ingrandatu pocu. Eliminate da u calore è u pruvistu di gustu, cercanu un sapori tangy chì hè ancu piccu è dolce. A salsa pò tastà forte (forte) à questu puntu, ma serà perfettu quan cunghjunghjenu cù a purcina. Se vulete spicier, aghjunghjene più chili. S'ellu hè aggruppatu assai, aghjunghje un pocu più di zuccaru.
- Eliminà i tagini di u fornu. Turne una volta abans de rimèttile à manghjà i zucche da u pane, pate è piacè. Aggiunate un mango frescu à ogni parte, è poi chjardu nantu à a salsa. Adduppà cun coriandro frescu, è accumpagna cù bellu risottu di ghiacci italiani (hè ancu deliciosu cù patate !).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 181 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2.254 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 6 g |