Questa ricetta simplice per u Coconut-Lime Gambrinus / Prawns tailandese sarà sicuru per piacevule è piacè à tutti i amatori di mare in a tavula. Quattru ingredienti italiani - coconut, calce, cilantro è chili - combine per creà una salsa di marinatu è di salsa chì si maritanu bè cù a succulenza offerta di i cammimi. Senzualamenti stir a salsa sulenne, pour over the shrimp, poi or grill o furnu-broil a perfection . Questu pezzu pò esse faciatu da ogni spicurinu à gustu, secondu di quale hè culacciate, è pò esse greche o cottu nantu à u to furnu - questu manera hè diliziu!
Chì avete bisognu
- 18 a 25 gambarinu mediu o grande (o langue medium à grandi, cunfrunti cacciati fora)
- Garnish: pepite negra (freshly ground)
- 1/2 cupu
- latte di cocci (chinu)
- 1 calce (u fresco frescu)
- 2 olii di coconutti (o altri olii vegetali)
- 2 cucchiati
- salsa di pisci
- 3 craimi alli (piccatu)
- 1/3 tazza di cilantro (foglie freschi è zucchini picuse)
- 2 primavera culu verde (fette è finamente chopped)
- 1/2 chili rossi (picculu frescu rosatu, aghjunghje più cum'è bramati, o 1/2 à 3/4 cullenette chili flakes)
- 1 à 2 cucchiati
- zuccherinu di palma (o zuccaru brùnnu, a gustu)
- 1/4 cullenera
- pasta di gambarinu (o 1/2 salsa di pisci di sumioni)
- 1 zucchinella calzone
- Garnish: cunei di calce è chili red fresh-cut (opcional)
Cumu fà
- Cogliu tutti l'ingredienti di salsa di coconut-calce (lettuce di coco, zucchero, oliu di coco, salsa di pisci, allu, coriandro picatu, cipolle di primavera, chili rossi freschi, zuccheru, pasta di cammie , e zucchinì) in un tastu. Agitate ancu per dissolver u zuccaru. Taste-test per un equilibriu di dolci, agrume, piccante è salatu. Aghjustate à u vostru piacimentu, aghjunghjendu più di zuccaru sè ssu troppu agu, più chili per più spice, o più salsiccia di pesce per più di salitu. Sè troppu salatu, aghjunghje un antru zucchero di limu.
- Pudete cungi dispostu in un coltu è pour 1/3 à 1/2 da questu salsa, secondu quante càmpanu chì vulete coccu. Dopu cammintatu in a salsa è fassi per di marinate 10 minuti. Reserva a salsa restante per serve.
- Sì i cammimi sò più chjucchi, spiegàllanu nantu à i palangitori di satay (trasfurmeghjanu in legnu d'uttene prima), 3 à 5 cammimi per bastone.
- Sfrancassi: Scecca a vostra parrilla prima cù un oliu vegetale pocu, è pate u marinatu cammiscenu nantu à a parrilla. A stagione cun pappatura negra fresca, è spaghe cù un pocu di u restu marinatu a prima volta di turnà.
- Se coccia in u to furnu: cambià u fornu à l'ambienti BROIL. Pudete chjappa o macchina scelta nantu à un pappagallo o un pappagallo di cullezione (foglia cumprata da stampata d' argentata o pergamena prima per a più piacevule) è ponete sottu à l'elementu calefria (primu o segon scogliu di u to furnu). A stagione cun pappatura negra fresca è cambia a gambarore ogni 4 à 5 minuti. A prima volta che turnate, fugliate cù ferrie marina. Quandu i cammari sò cucinati, saranu rosati è arghjentu è seri chjucu nantu à i canteri.
- Cumplicemente, calene a salsa di coconut-lime (ùn fate micca pezzula o perdite u gustu frescu di l'arbe è u lignu d'coccu). Servite cammargui cù u rossu è u salsa à u latu. Sè siddu vulete, addornà cù cunce cunte è chili fresh-cut.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 217 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 14 mg |
| Sodiu | 781 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |