U Broccoli cù u Capicucci Blue Cheese ùn hè digià digna di esse chjamatu una ricetta, è hè sempre una di i me platti prediletti, micca à menu perchè hè cusì prestu è faciule. Amu sta cosa micca solu à l'insalati, ma smarendu nantu à i crackers è di imbottitatu in stanzu di zuppa com'è un appetizer.
Pudete aduprà stu vestitu cù l'asparagus spears steamed, ma u bròcolu hè veramente u megliu - u furmagliu blu cumprica u brocoli perfettamenti.
Aghju fattu aduprà a preparazione di u Casgiu di u Casgiu di u Casgiu di Ciau (dispunibule in a pruduzzioni di prudutti in u to supermercatu), ma ùn hè micca listessa per a mo ricetta di u Casalettu.
Piglia 2 pagine Easy Broccoli cù Curdigliu Azulu.
Chì avete bisognu
- 1/2 libbra bruni (lavatu è trimmed)
- Per u Dressing Blue Cheese:
- 6 uncesi di furmagliu blu (sfrummuli, divisu;
- Point Reyes Blue , Maytag Blue, o Danese blue)
- 3 o 4 cuecchi di oliu d'oliu (vede a carta sottu)
- 1 tablespoon sucre di limonu (frescu)
- 1/4 cuisson di pumba bianca
- 1 salinu
- Opcional: 2 tablespoons buttermilk
- 1 cuppa chives (finamente chopped)
Cumu fà
- Per fà u vestitu: Pòcca 4 uncesi di u furmagliu fugliale in un prucesseur o licore di picculu picculu piccatu è aghjunghje 3 tablespoons d'oliu d'oliu (vedi Note , sottu), 1 cuppa di zucca fresca di limonu, 1/4 stampa di piumata, pezzu biancu, pezza salata è opcional 2 brocche di pilu. Prucessu finu à quasi lisu.
- Gustinu è agitu l'oliu, u zùmmu di limonu, è u pebbullu à u gustu. Questu quandu pudete vulete aghjunghje à una cullizzioni supplementu di l'oliu, è un mondu di latte o crema si hè troppu potente o troppu grossu.
- Scacciate in un tazzu o un vandale è aghjunghje u restu 2 ounces di u furmagliu fugliale è 1 culleghjunu chives finamente chives. Frigo, coperto, finu à prestu à aduprà. Ùn tendemu à solidificà, è lasciate à pusà nantu à u cuntable per una ora prima di utilizà nantu à una insalata.
- Per cocchi u brocoli: Purtate un pezzu di acqua à fogghi è fate u calore finu à chì l'acqua si vitture à vigore.
- Aggiuncate una scatola di steamer e 1/2 libra lavata è trimmed frescu bròcolu è cocuranu finu à appuntamentu, circa 13 à 15 minuti.
- Déluge broccoli in un colander è spray cù acqua fridda per affissà u culore, ma permettenu micca chì u broccoli fretti.
- Servite, drizzled cun 1/4 cup Cheese Blu Dressing.
Nota: Stu vestitu debite d'avè un gustu distinatu di l'oliu d'aliva. Hè veramente una vinaigrette, salvu chì u furmagliu hè invintatu per l'acidità è hè stata prucessa per pruducia quarchi più vicinu à ciò chì a maiò cuncernanu un furmagliu blue cheese.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 561 |
| Fatta Total | 49 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| U colesterulu | 65 mg |
| Sodiu | 1.183 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 22 g |