Una bona mansa di gudari una calabacina indiana o calabaza hè di turnà à frittere. Pudete sirve à questi fritti di caratteri dolce com appetizers, un frenu, o ancu per u colazione di a manera di fà in u Caribe. Senza aghjunghje un mantellu è sciroppu per cumincià u vostru ghjornu off right.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra carne di calabaza cù a cascu è e sali
- 1 salata di sopra
- 8 tazzi di acqua
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di farina
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 1 a 2 tazzi vegetale oliu per frittura
Cumu fà
- Tagliate a calabaza in tarmini di u listessu uguale. Pujate in un pote è aghjunghje l'acqua è u sali.
- Fate l'acqua à foglie è fate l'energia à u focu mediu. Coperta è fremenda nantu à circa 30 minuti finu à chì a calabaza sò durimenti.
- Elimine è drenu a calabaza in un colander. Fate chì si seduce durante uns 15 minutes per drenu el liquidu.
- Piacatu a calabaza in un pappagallo. Aggiuncenu u zuccheru, a farina è a vaniglia. Mix well.
- Calami l'oliu à 350 F in una padedda.
- Aggiunna a mezora di calabaza à l'oliu in culloti. Coglie i cuchjare finu à l'oru nantu à i dui costi, circa 2 minuti per ogni upposta.
- Scurcianu nantu à i tavolets di carta prima di serve.
Tips è Variations
- U nummiru precisu di fritters chì vene da questa ricetta dipende di quantu grande sò cullocenti sò. Aggiungi un pocu tempu di coccia in l'oliu per verificà chì sò caliani tutta a via si sò particularmente grande. Sò quelli chì sò nantu à a parte petite, evite micca stimulantemente.
- I fritteddi sò duverei bianchi marroni è croccanti nantu à l'esternu quandu sò stati findi, ma di moltu suave in l'internu.
- Sì ùn pudete truvà ghjunghje à u mercatu locale, pudete puru sustituverà butternut, Hubbard o acorn squash.
- Alcuni mercati Latino-americani vinninu una calabaza cutturata in pezzi, facenu assai di u travagliu di prigione per voi. Per una frescura ottimali, cercate a carne chì hè nata, ma micca pienza o duci. A carne si deve esse chjucu in u color.
- A Calabassa pudese ghjusta da a talla di un cantu biancu à a talla di una dulce. U tagliu ùn hà micca affettatu u gustu o qualità - anu ancu esse dulce è vagamente nutty.
- P Calabassa hè una gran fonta di a vitamina A è hè bassa in calori, perchè hè sanu per voi.
- Pudete aduprà spray di coccia in lenza di l'oliu per una variazione practicamente fat-free, ma ùn avete micca valutate u listessu effetti crispy.
- Alcune qualcuni ricette di frittere di chjamate pè nozone moscata. Questu aghjunghjenu un sapordu toccu è hè una variazione cumuni in Giamaica.
- Aggiunna un ovu à a mischju per i buchi più ligne, fluffier.