Hè stata assuciata à salvà a moderna barbecue industria. Hè statudescritti comu u micru di a cucina esterna. Promising temperatures incredible, cooking faster , and phenomenal searing power, grills infrared, and burners are rapidly becoming the norm in place of the accessory. Parechje gasolare anu infrared burner burner or have simply converted completely to infrared. A quistione hè, ùn hè veramente un boli addumannatu, per micca di esse chjucu, pisci o vegetale.
Cunsiglii infrared can cost many times more than a gasa standard di gas. Parechji sò pussidenu cumpunenti più cumplessi è deve più mantenimentu è cura. A gente dicerà chì questu hè l'energia di u sole, ma hè ancu a stessa tecnulugia di i lampi di calore di u restu. I advocates chì l'infrared causa un secca menu di secreze, ma l'altitudine temperature pò causari più ardenti. Allora, se l'aiutu hè grillu grilling, a quistione hà da esse:
Hè infrared veramenti?
Commenti
2 d'aprile di u 2009 à 2:22 pm
(4) TEC Infrared User says:
Infrarouge hà u so postu: Beef
Nunda di cocinari vacca cum'è una grillaria infrared. Nunda. U focu a parrilla, crank it à "11" è un ochju di ribellu di 3 "hè struitu in 6 minuti @ 900 f. (Flip every 1.5 minutes.)
Ughjettivi sò minori, cum'è u grassu ignite è si crementa cum'è ella cascata. (Ùn aghjunghje l'excrementu grassu da a vacca, ancu).
U megliu di l'infrared hè un pezzu di u gustu di l'USDA cù u gustu di u USDA.
Fà un pezzu di u gustu prima di u USDA cum'è u più puddu.
Pisci? Chicken? Verdura? Ùn imputichiti. Utilizà una parrilla normale per quelli. Concezione di tartaruni. Infrared excels at sunrise tuna.
Barbecue? Ùn in infrared. A BBC deve "bassa è lentu" Infrared hè mai "pocu è lentu".
Aghju stabilitu u mo Infrarouge à l'altru puntu più altu - poi sguassate u pumadoru.
Ùn mai bisognu più altri temperatura chì "superficie di u sole".
L'unicu avà hè chì l'infraredu reale custa assai soldi. Evita paragliani cù quelli buchi ceramichi "infrared-sear". U broiler in u to furnu hè più efficace.
Pitman Pit Texas faci una unità bona per circa $ 1,300. TEC è Solaire corse almenu $ 2,000. Ma s'ellu avete a cura di a vostra parrilla (umidità hè u vostru avanti), durà una dicada o più.
Vale a pena? Risposta: quantu vi piace vacanza?
31 di marzu di u 2010 à 11:43 am
(5) CB dice:
Scrivu un weblogu chjamatu Sizzle on the Grill è hè patrocinatu da Char-Broil. Hanu fattu introdutu novi cozmi infraredni chì utilizanu tecnulugia più nova chì i burnelli di ceramica è quessi permettenu un vastu gamma di temperatures. Prima di utilizà quelli cozmi, a mo unica experiencia era di coccia nantu à i mio vicini TEC è quelli picciotti chì sò cun l'unità rotisserie.
Ùn era micca sicuru ch'e avissi vulutu o necessariu l'infrared - ma a mo attitudine cambiatò dopu à a prima parata di cocchi. Prima volta aghju cambiatu un bagnu in un gas grill. E aghju trova ancu chì i peccaminè di pezzu senza pelle qualcuni di i mo assistenti (a femine a più) surtenu suculchiate troppu. U pezzu, u peccatore, ecc. Tutti sò faciuli fà di coccu. È cù u cuntrollu di u moverti di calore, puderaghju aduprà a parrilla cum'è un uttellu tradiziunale grillu - a cocinera indirecta hè pussibile, ancu fuma un pocu (i rumpuli ùn sò micca i fumatori, ma a maiò pò esse stati stati cum'è un travagliu bellu)
Tuttu ognunu hà u so propiu opinioni di ciò chì travaglia per elli è quellu chì ùn. Just say'n aghju coccu nantu à a varietà di culori infrared fora quì ognunu è quelli chì anu utilizatu a nova tecnulugia offre riunioni boni boni.
7 di aprile di u 2010 à 3:01 pm
(6) U LDB dice:
Aghju una parrilla cun un burner infrared da un latu di rinsignà. Aghju pruvatu ch'eddu facià affumicate pussibule ch'elli ùn puderebbenu fà micca davanti à un gas grill. A maiò parte di sti grills anu avutu assai spaziu apartu per esse forru in u caldu di a tappa sottu à a tappa, cusì vogliu usà un pezzu d'aluminiu per affacciallu quì offu mentre pruvvidava, poi compru un pezzu di chjavi, chjappi à a taglia è muntatu in a so back de la parrilla à chjusu a apertura trasparente sottu a tonda, per quessa sopra u fume in a grill better.
Aghju pututu una chjucchera di u zuccadoru in u burner infrared, l'usu principalità di scacchi grannii di legnu (micca i picciotti chì creanu prestu), è abbandunà tutti l'altri burners convencioni.
Aghju pute u mo carne per fumà à l'altru cantu di a parrilla da u burner infrared, aghjuste u burner infrared, perchè hè quì chjuca per mantene a fumera di u fustu, ma permette à mantene a temperatura nantu à u restu di a parrilla entre 200 à 230 gradi F.
Sì avutu bisognu à aghjustà a temperatura di rinfriscerà un pocu chì guarda u burner infrared high, aghju pacatu un pezzu di metallu o legnu sottu u tapa per mantene a fondu di a grill tapa aperte 1/4 ". Sì a carne ti bisognu di fumà per più di una ora, dicu aghju fdicatu u ghjocu chippu quand'ellu surtendu fora di fume. Repetite quantu necessariu.
Sapori fantastichi fantastichi per a rosticceria, pecorina, turkeys, etc. Avete soru cun maravigliate cumu cusì beni travaglia. Ùn ciucciate ùn puderebbenu attraversà steaks o altre picculu tagliu picchì ùn sò micca micca u tempu di fume.
28 di marzu di u 2012 à 9:18 pm
(7) BBQ Bandit dice:
Infrared grilling hè quì per stà. Dui selezziunà: a tecnulugia antica cù stile di ceramica (o l'azzaru perforatu) è a tecnulugia nova cù i burner di u tubu è u scumpressore di calori. Eppuru duverà fà u so travagliu fastidioso. In l'annu à l'ultime assai anni, i pruduttori anu migliuratu nantu à a varietà di cunfini pocu è qualchissimi pò avvicinà bè suttastanti per salute Ma ùn scrive micca i sistemi tradiziunali di grills. Prupatu ghjustu è infucatu benamatu cù valvule di cuntrollu infinitu è crematori parfugenti regularii, puderebbe certe ancu avà cuglì a carne di a moda antica. Cosa hè veramente grande hè chì avete una opzione è a maiò parte di i fabricatori offre ardenti tradiziunali cù l'accessori infrared internu o di quella cassetta. U nou Sabre infrared grill hè pricatu à u $ 799 è sopra. U sapè simili à u TEC (patente di patent) hà impiegatu "emittenti" chì si trovani nantu à u sistema burner (Saber usa emittenti perforati d'acer inoxu è Tec usa vetro). Avè vindutu u TEC in u passatu. Qualita qualità, ma paghe assai più per ellu cà di u Sabbre chì ghjè novu à noi. Avemu da ricurdata currettamente da una qualità è puntu di rigistru ......... ... passà i nostri rigioni di cuntrollu di qualità.
Assicurà un pesu curretta all commercial burners, emittenti, rettili di cocciuta è qualchi opere di l'acciaio inox.
4 di aprili di u 2012 à 2:13 pm
(8) Rusty dice:
Avemu un Cumbi Jenn-Air. L'infrared hè stupente. Aduprà per steaks solu. Hè una differenza. Ci hè più grande u megliu.
11 settembre di u 2012 at 3:36 pm
(9) Russ says:
Amassi à parrilla, aduprà chjucchju di u carbonu è di u legnu, ma anu avutu avutu ottene un altru gas grill. U mo ultimu gas grill era un Colman. Aghju pagatu circa $ 500 o più per ellu però valia a pena un centesimu. L'aghju avutu in un ponte nubricatu senza una tapiceria di a parrilla è hà duratu durante l'annu in u South Carolina Humidity è quandu si cuminciò da a rubare è di u tempu Coleman mandò tutte e riconus di u burner è di grills à a bassa di a parrilla e vapeur. Perduva a parrilla, quandu un arbre cascò nantu à questu.
A mo dumanda hè questu, a più parte di gas grills anu una bagnera di gasale chì raramente si usa, chì qualchissia faciule un imbiancu per passà à u gasu di u gasu di u gasu cun un diffusore è a catre chì pò pudete utilizà pè ste steaks. Sapemu chì pudete truvà mudeli Infra-russa cun un burner di focu infrared per questu questu, ma ùn hè bonu per pudè aghjunghje à un quartier tradizionale. Aghju disinatu un prototipu chì travaglia solu, ma sperene chì qualcunu faci una ghjocu. A mo unità hè aduprata scaffendu u pezzu di titularità grilla da a vostra parrilla è sughjettu questu in u so locu.
Grazii per l'infurmazioni è e gràzie per tutti cu cuntribuisce à questu situ avete amparatu assai.
11 settembre di u 2012 at 3:48 pm
(10) Russ says:
Aghju aghju vistutu cum'è aghju misu prima nantu à i riti avanti. A parte chì mi cuncerno hè chì ci sò assai disposti nantu à i reaghjuli è i difficultà di limpieza. S'ellu hè chjaru cù steaks, ùn hè micca micca un pesu per culà cù i salsi barbati più grossi chì ghjucanu nantu à a retaglia? Aghju avutu ancu parechji posti nantu à e parte chì fallenu da l'umidità è di l'òxidu. Sicondu ciò ch'elli aghju coccu in qualchì volta usa i salsi basati in l'acitu è da chì l'acidità hè elevata ùn avete micca questu quì i parti à falli da a corrosione ancu più veloce?
Aghju avutu vede parechji di i mercurelli lucali cù i marchi Webber è i retaghji parli di cavalli parissenu un pocu sfocicate ancu in i mudelli à $ 400 - $ 600 à u prezzu. I reaghjuli à i calori calà esse rapidamente ma ùn avè micca curatu bè bè.
Grazie per l'ingaghjate.
15 nuvembre di u 2012 at 2:14 a.m.
(11) GrateGrills & More dice:
I'm employed in sales in a BBQ store (Oldsmar, FL) avemu in l'affari 16 anni. A mi aghju avutu un TEC chì si usa. Aghju una parrilla normale, ma ùn anu micca usata in un pezzu. (Tutti i nostri aghjenti anu TEC, Sterling 2's)
Un veru burner infrared hè fatta da ceramica. Aghjustà u Broilmaster R3, hè una bona retazione infrared di u filtru chì vi vene assai anni d'usi. A mi piacemu comu li burners R3, pigghianu tuttu u spaziu di fronte à u ritornu. I lumière II ci creanu u 2/3 di u spaziu.
Allora i scorri à l'infrared. Invece di un burner inoxidable tradiziunale, u so utilisante un crematori ceràmicu chì hà centu cinthi di piccilii. Quandu u carburante hè attivatu, si sparse ancu in tuttu u quemadoru. U verificatu infrared burners tendenu à ùn avè micca, sviluppanu friddi o quessi spots in our experience. A vita mediata mediata di un quemadori ceramica hè di circa 8-10 anni di mediu. Per queste parpelle, ùn sò micca briquette o custiera. A superficia di u burner hè circa 1700 gradi. Ogni liquidu ca caira à u quemadoru vaporizeghja. Qualchese volte sulidu volte in cinti. À e retami di coccia, vi guete più di più di 1000 gradi. Questu hè duie volte quellu chì un gas mantellu di a gasa grillata. À una parrilla tradiziunale, avete u marcatu marinu di i rettichjenti di coccirezzione. Infrarouge produce i marchi di punta, oppostu. Ciò chì hè sottupostu à u quematori riceve i marchi. Inoltre cù una grilla infrared, ùn chjusu u capu. Clean up hè super faciule. Quandu finiscinu a coccia, cogliu 1/2 a parrilla à quandu cun u papierà pisanti, fracenu i buchjeri à alta, è aspittà 5 minuti, ripetì l'altra parte è apague. Ogni residu nantu à a reta di coccia sarà chjuccatu biancu. Pìglia bè chì hà fattu.
15 nuvembre di u 2012 à 2:15 a.m.
(12) GrateGrills & More dice:
[PARTE 2] Essenzialmente vi riceve u manciariattendu à duie volte a temperatura à a mità di u tempu. Ma perchè stu tema? U risultatu, sò maravigliate. A ghjente si usa à manghjà i pezze affucatu da una parrilla, ma ùn deve esse micca questu modu. Infrarouge vi dà l'altitudine definite. Carne chì hè cusì cusciuzza chì pudete literalmente squish i zuccheli cù una cullette. Ùn avete micca cridutu i risultati finu à vedà in persona. Cum'è a vostra filetta rara? Vulete amà infrared. Ùn si scherziati chì hè solu per fughje. Innò! Pudete fà più. Infrared hè bonu per parechje cose dolenu per qualchi. Se u vostru puderà utilizà a grill as a forno esterno, cum'è per i cookies o pane, infrared seria una suite male. Se vulete usà l'artagun infrared cum'è fumadoru per un cocciu lento, ùn hè più una scelta mala. I burners sò boni, ma micca à 200-225 basses. Pudete ottene un sabore di fume duru, ma nunda più intensu. Indipendendu di u mediou chì utilizate, via chips / chunks / pellets. Pudete fà una cura indirecta, però. Cuglii (alti, cedaru, cherry ..., eccetra), Salmone Himalayan, bocca di fugliale sò à u vostru dispunzione.
Avemu tanti pezzi di informazioni, visitate.
Cù a maiò parte di a catara in a industria, avete u prugatu. Un "infrared" di notturle ùn vi darà a sperienza di cucina chì meritanu, nè l'altare serà appiccicatu.
U mo votu hè BUELANDE
7 dicembre di u 2012 at 7:24 pm
(13) Susan dice:
Aghju aduprà u corrente solu per esse solu. Fai u megliu pezu pudete cumprà. Crispy nantu à l'esterno, bello è inseme. Ùn ùn utilizate micca una parchetta regulare.
19 di ghjennaghju di u 2013 à 6:26 am
(14) Pàulu dici:
Aghju accadutu messing with the GrillGrates chì si sò cuminciati à cambienu ogni grill (charcoal, gas o electricu) in un grill infrared. Avà pare avellu bellu, ùn puderebbe sguillà, ancu cù l'hamburger, i marcelli superiori, è aghju sottu sia $ 80 in elli è ùn averebbe durà per sempre. O, almenu, scordu parechji grilli. Ci hè cibo cù i reaghjuli nantu à a vostra retaglia regula, è pare chì esse facilmente distribuite. L'aghjurnu chì vinia cun elli hè frescu è ghjè ciò chì hà urigginatu l'attinenza è l'interessu.
I steaks sò stati stupiti. Vogliu pruvà aduprà a pelle nantu à e so pezzi di ghitaru o co cosi cù questu finde. Sò ànghjuli.
17 di giugnettu di u 2013 à 8:24 a.m.
(15) Danieoh dice:
Infrared hè cum'è a coccia in u fornu. Ùn missu e flames chì tocca l'alimentariu. Piglionu pi sempri i calori è quandu a parighjella hè aperta perisce tuttu u calore mai avè ottinutu quellu postu maravigghiatu malgratu à u so locu, questu sensu hè solu per vede. Aghju aghju pututu cunverta in daretu à una parrilla gas regular. Ùn pudete stà aspittà finu è vicinu è avemu avutu per cumprà un altru!
31 di giugnettu di u 2013 à 5:12 p
(16) chì dicenu:
Aghju aghjurnatu unu per parechji anni. Aghju urdinatu un novu burner per avè in manu cum'è l'urigginale si trova un pocu raguggiatu, alcune di morsa cremata, etc. Emu aduprà assai. Aghju avutu un decretu drasticu di a dispunibilità di i riti di raghjonu prezzu. Sò un cocilu seriu è ùn puderebbe figuratoghje per esse senza IR ... u veru chì sia assai caluroso assai veloce ...... .. micca un pezzu di metallo cun bunch of holes in ella. Un trucu chì avete amparatu hè di cumprà u bignicatu di frijò in un locu cum'è Costco. Grind it up, faciite 5-6 oz patties è cottu per 75 o 90 secunni da un latu è avete un boli steariu perfetta ......... spessu i mo invitati dumandate "hamburger" invece di un bonne solitore o NY. Per i scorci di coghina, di salameria o di pesce ponu pronta, prestu qualcosa parmettini di bonisima è l'aghjunghje nantu à u pianu supranu in 350-400 a "doneness" ... ... ... ... cun questu? A mo bbq ha 3 ordinale è 1 burner IR. Preferite un 50/50 mix ... .. Ju utilizia l'IR probabbilmente 10x as often as the burners normi.
1 di austu, 2013 à 1:51 am
(17) Brian dice:
Aghju utilizatu assai a Napuleon Prestige ceramic IR grill run gas naturale per uni pochi anni è ùn pò esse più felice. Aghju cunvertisce i 2 burners convencione à IR, cusì u mo parle hè tuttu IR. U situ precedente resume a maiò parte di e vantaghji bè. Pigliu a maiò parte di e mo manciari pranziati annantu à l'inseme, chì si mette à u livellu successu cumparatu à a parchetta convenciale. In quantu à a caccia di temperatura più veloce (cum'è cufanata di patata), aghju ciò chì vògliu chjardu u burner nantu à u minimu è traschendu l'alimentu à una zona chì ùn hè micca direttamente sopra à u quemadoru. Aghju smuiu cù questu cù un tubu di fumatoriu "a-maze-n" chinu di chips di lignu, è avà chì avè amatu à utilizallu bè, fete costelli incredibili è churrasco. In quantu à i disadvanessagens di a ceramica IR riferitata da Saber, sò quessi ùn sò micca toccà. È per a versione di marmarita di CharBroil di l'IR - ùn fallenu micca per u so mercadicaghju ingannusivu - a so "IR" hè semanticamenti curretta, ma a u largu d'oghje fugliale per fà un soffiu.
11 di Agostu di u 2013 à 11:41 am
(18) Josh dice:
Aghju pussidia un IR per anni ora. A me terza una. A BEST INVESTMENT for stearing steak burgers and chops. Pigliate un aprenu aprile, ma una volta l'avete, u to sustite a pesce principià.
5 novembre 2013 à 12:46 pm
(19) Dan dice:
Aghju pussidutu un Tec Patio II Grill durante deci anni. Ùn ci hè micca una parrilla più bona per steaks, ribelli (I grill barbecue racks of beef and bisonte in 10 minuti).
Avà, questu esse dichjaratu, cuddà un pollone sanu è seguitate nantu à l'antichi rafale infrared, i fiamali sò terribili da a griglia.
U novu infrared Tec hà una patente nantu à una tecnulugia nova chì deve esse chjappata (è cume alimenta) chì sò resistenti.
3 di marzu di u 2014 à 2:36 pm
(20) Nick says:
Aghju aghju fattu un TEC da parechji mesi è aghju. Avemu un fumadoru per u prezzu è lentu è questu parli hè per grilling e molti di altre stuff.
Ricette di fille è pollo ùn hè u prublema. Cù a rotisserie, puderete turnà cunsigliu di l'asciuttu. Ancu manghjatu un lignu di 14 lb in una rotisseria. Hè stata bè, ma era megliu di l'aria turchese chì aghju coccu in u fumadoru, u fornu è u frittu.
Cù u TEC, u pianu di l'emissariu di vetru, funziona cum'è una stufa electricale di vetru. pudete mette u to pane nantu à a parrilla è coglie i vostri costi o posanu a vostra taverna di salsa barbaria per calà.
TEC faci una freidorie / steamer chì cene à unu di i burners per aghjustà a versatilità. Ci hè di circa 8 minuti per ottene l'oliu di freccia up a 350. Fritte fritte fritte cù l'hamburger? Cume qualcosa di qualchi offerta di puddastru per i zitelli chì ùn piaceru micca i bistetti? Aghju aghju usatu u vaporizzariu per cocchi vintori friddi è freschi.
U TEC faci ancu una gridedda chì cena per un quematore. Puderete pruvinenti è l'olii cum'è un pezzu perch'ellu ùn fece micca calà a cucina.
A versatilità è u cuntrollu di questa parpetta hè stupente. Ùn puderebbe parlà per altri rafale infrared, ma si sò travagliati cum'è u TEC, valenu i soldi.
26 di marzu 2014 at 12:32 pm
(21) L'Ombra dici:
Sò una BBP purest. Ùn aghju micca a gas grill! U carbonu naturali è / o di legnu sò l'unicu modu per parrilla. Puderia vargugnate d 'utilizà unu di queste è chjamanu grilling.