E prugna britannica in i buttreghi sempre significa chì l'estiu hè decisu à una strada. Ùn bisognu di esse stimulanti, cù e ricci ricci per u prugna è, in particulare, stu tarantella, ginger è prune. U pastellu hè fughje cù spezii belli di ginger, mace è spicciati mixte è sopr'à stante, cunfruce mandongoli in u furnu cù u pastellu.
U pastellu fessi un trattatu di pruduzzione di u pumadoru o nantu à u Tè Afternoon in torte.
Chì avete bisognu
- 450 g / 1 lb prugnoli frischi, a meziata è sone eliminati
- 3 zitelli di Demerara di zuccaru
- 200 g / 7 och azzura brutta, casca scura
- 200 g / 7 oz di furmagliu plus extra per greghja
- 140g / 5 zgru d'oru
- 3 ova di media offerta
- 200 ml / 3/4 tazzi di latti
- 1/2 tsp sosa di bicarbonate
- 285 g / 10 oz di farina auturechjata
- 1 tsp mace
- 1 tsp
- spice mixte
- 1 tbsp ginger
Cumu fà
Fornale à u 180C / 160C fan / 375325 / gas 4
Genosu una pezza un torta di 23 cm / 9 inch di tanu cù mantra, è seguita cù u parchment. Cunnisciamu u paperu nantu à a basa è annacquatu nantu à a Demerara. Prupatu nantu à e metà in prugna in filieri, cut upside down,
Utilizendu un panu grande, spicchinu u zuccherinu brùttu, u mantellu è u xarru di doru nantu à u caldu moderatu. Stir continuamente a cura micca di fallu u zuccheru. Pujene u panu à un'opara finu à chì a mezcla hè fresca.
Una volta fretu, aghjunghje i ova unu à u mumentu battutu cuntinuamenti, quandu incoprporate, aghjunghje a latte è u battinu.
Imbulighjate a farina, bicarbonate è spicule poi trasfurmà in u cunfettu di tùnge è aghjunghje finu à chì a pasta hè liscia è glossa.
Trascendu u puddastru in a torta di lignu è fremendu in u centru di u fornu finu à u risu è brùchju marrone. Sì u cima di u pasticcellu principia à marrone troppu rapidamente, fate u calore. U pane hè coccu da quandu vi fate un pinocchiu in u centru è sia fora limpiu senza ruru di mistura. Questu avarà da circa 50 minuti.
Abbiate u pastellu per friddu in u lattinu per 15 minuti, sguassate è piazzate in un raffu per frenu di u filatu. Onc frisse o serve o stà in un lignu mancu. U cake si devu mancià à pocu di ghjorni o serve com'è un pudding cun crema , crème fraiche o chimpanzu.
NOTA: Questu pastellu pò ancu esse fatte in un processore alimentariu. Melt the butter, sugar and syrup as above and then cool. Avanzate cù a ricetta uttenente u processore alimentariu. Pujene u mischju fattu in u processatore, aghjunghje l'ova è u latti è mestisce. Sieve in a farina, bicarb è spezii è imbulighjate novamente per creà una pasta liscia, senza pasta. Cook è serve cum'è in a ricetta supra.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 570 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 277 mg |
| Sodiu | 902 mg |
| Carbuidrati | 98 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 15 g |