Chì ghjè un Hechsher ?
Ch'ella sia di mantene u kosher, avete avutu nutatu à i simboliti chì denota certifai kosher chì grazia i pacchi di innumanti prudutti di l'alimentari. A sò volte in English, quarchi in Hebrew, Yiddish, o Francese. Certi sò cumposti da un pocu di littri, l'altri sò più cum'è logos decorattivi. Certi anu puru indicanu chì un pruduttu prupone carnali o ingredienti di latti, o specifichi ca l'alimentariu hè pareve .
Ogni simbulu - è ci sò literalment centu cinthi di elle - hè a marca di una certificadora specifica di kosher, o à quella di un rabbi chì travaglia de manera autonoma per vede l'estatus kosher di un pruduttu alimentariu, caterer, o locu di servitore cum'è una Ristorante, panificà o locu di l'ospitalia. Ma quantu diffirenti cum'è queste simbuli pò avè vistu, tutti amminute un nome unicu: ognuna hè una tradizione di certificazione.
Perchè Ci hè quelli parechji Difatti Chisti?
Mentre chì ci sò un pocu di l'agenzii di certificazione Kosher bi ricunniscenza internaziunale è alcune , ci hè ancu una pratitetita à avè i certificati di a scala più lucale è lucale. Per esempiu, u costu di certificazione riscananu se u viaghju largu hè necessariu di survegà a sana di a pruduzzioni di a cumpagnia di l'alimenta. Per un furmagliu di u quatru picciottu in Italia, puderia fà più sensu per travaglià cù u Local Vaad Hakashrut (l'agenzia kosher), più cà à cumprà un certificatore d'America o Israele.
Cumu a so manera, una piccula buttrega di chocolatine artighjanali in Chicago, o un camiondu alimentariu in Washington DC pò truvà più prezzu è praticu per travaglià cun un certificatore locale, locale da una grande agenza internazionale di kashrut.
Perchè sò cume impurtante? Un Can not Just Read Un Ingredient Label?
A produzzione alimentariu industriale hè incredibbile complemente, è l'ingredienti sò spedizione da tutte e mondu.
Inoltre, i pruduttori di alimentariu ùn sò micca sempre divulgà tutte l'ingredienti (à volte in l'intaressu di a prutezzione di e formule proprietarii). Inoltre, assai e grande imprese utilizzanu i so prudutti di u pruduttu è l'equipaggiu per parechje produzzione, perchè quandu puderanu trasfurmà un pruduttu u produitu di u kosher di u ghjornu, puderianu fà nantu à l'equipaggiu chì hè stata torna un prodotto non kosher u ghjornu dopu. Se li linii di pruduttu ùn anu micca cuscinetto (o purificati bè da cuncettazione di l'espansioni rabbinicidi) trà e curri, chì puderianu prestu l'altri prodotti non-kosher.
Allora, per aiutà i cunsumatori chì anu mantene u kosher (seguite leis Dietetica di Ghjuda) per i razzi religiosi, parechji manufattori alimentari travaglianu cù l'agenzia di certificazione Kosher, cunfirmata da l'autori Rabbiniana chì sò specializate in a furmazione di a produzzione alimentaria. Un mashgiach - o un vigore di u situ - hè numinatu per sughirizzà u prucessu di produzzione d'alimentariu per verificà a cumplit way with the standards kosher. U mashgiach decide si un fabricatore possa applicà un sbanditu , chì marca l'appruvazioni kosher, à l'embiu di u pruduttu.
Actualizatu da Miri Rotkovitz