Champion BBQ pitmaster è restaurante Mike Mills hè stata cun questa specia chì chjamava Magic Dust. Pò esse usatu in ogni tipu di alimentazione, barbecuatu o micca. U livellu di u caloru pò esse agituomatu se ti piace più frescu o picculu extra. Vulete averà qualcosa in un shaker vicinu à a parrilla o stufa. Mantene indefinitu, ma ùn dura più longa.
Chì avete bisognu
- 1/2 tette paprika
- 1/4 tazza di sal kosher, finamente chjucu
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cuppa in molti di mustarda
- 1/4 tazza di chili poi
- 1/4 tazzi di cumin
- 2 cuppa in pezzina negra
- 1/4 tazza di granulate alla
- 2 cuppa di cayenne
Cumu fà
1. Poveri paprika , sal kosher, zucchero, pollueto di mostaza , chili pozzu, comino, pepite negru , allu , e cayenne, è cullighjenti in un cuntinuu cupartu.
Nota di u Chef: Per fà un pocu più calda è piccante, crescate a pate e moutarde è pezzina negra à 1/4 tazza.
Ricetta da: Peace, Love and Barbecue da Mike Mills è Amy Mills Tunnicliffe (Rodale)
Copyright 2005 da Mike Mills è Amy Mills Tunnicliffe.
Reprinted with permission express written.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 6 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 247 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |